Pyszne ciacho o czekoladowym serduszku

Skladniki

Na masę biala

-3 czekolady biale

-1/3 szklanki mleka

-pol litra smietanki kremowej 36 %

Na mase ciemna

-3 czekolady mleczne z kokosem lub bez

-1 czekolada gorzka

-1/3 szklanki mleka

-pol litra smietanki kremowej 36 %

Na biszkopt czekoladowy

-5 jaj

-3/4 szklanki cukru

-3/4 szklanki maki pszennej

-1 i ½ lyzki kakao

-1 lyzeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo

-biszkopty do tiramisu

-espresso lub bardzo mocny napar z kawy

Ubijamy bialka, dodajemy ciagle ubijajac cukier a nastepnie po jednym zoltku.

 

Dodajemy make,kakao i proszek do pieczenia, miksujemy.

Wlewamy na kwadratowa forme do pieczenia.

Pieczemy okolo 25-30 minut w 180 C. Wyjmujemy, studzimy, i kroimy biszkopt na pol.

Biala czekolade roztapiamy z mlekiem i odstawiamy do schlodzenia. Czekolade gorzka i mleczna rowniez roztapiamy z mlekiem i odstawiamy do ostudzenia. Schlodzona smietane do ubijania 36 % dzielimy na pol i ubijamy . Do ubitej na sztywno pol litra smietany dodajemy nasza roztopiona i zimna biala czekolade , miksujemy i tym sposobem powstaje masa biala. To samo z robimy z drugim pol litra smietany- ubijamy i dodajemy nasze czekolady ciemne. Tym sposobem powstaje masa czekoladowa.

 

Przekladamy biszkopt. Na spod dajemy jeden placek biszkopta, smarujemy masa ciemna, ukladamy na wierzchu biszkopty do tiramisu i spryskujemy je esencja kawowa NIE NASACZMY jak do tiramisu ale lekko spryskujemy .

 

Na wierzchu rozsmarowujemy mase biala, dociskamy delikatnie drugim kawalkiem biszkopta i smarujemy wierzch i boki masa kakaowa, ktorej na pewno nam wystarczy. Do dekoratora wkladamy mase biala ( jej rowniez nam zostanie ) i zdobimy wg.uznania. Mnie wyszly maziajki :-)

wkladamy do lodwoki na noc najlepiej. 

Smacznego.