Ciasto czekoladowe z mascarpone, kajmakiem, orzeszkami arachidowymi

To ciasto jest pyszne. To ciasto jest eleganckie i godne polecenia.

Kroić najlepiej na drugi dzień.

Użyłam  blaszki 21x21.

Ciasto

150 g masła

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

25 g naturalnego kakao ciemnego

1/2 gorzkiej czekolady (50 g)- zblenderuj na proszek

2 łyżki miodu

180 g cukru

2 jajka

150 g mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa

Składniki na krem z mascarpone

250 g serka mascarpone lub więcej ,bo im więcej tym wyższa warstwa serkowa

1 łyżka soku  z cytryny

2 łyżki cukru

Dodatkowo tabliczka gorzkiej czekolady

3 łyżki śmietanki 18% na polewę.

Puszka kakaowego kajmaku oraz orzechy arachidowe drobno pokrojone.

Utrzyj na puszysta masę maslo z miodem, cukrem. Dodaj jogurt i miksuj na gładką masę.Mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia ,powoli dodajemy do masy, na przemian z jajkami.

Dodaj zblenderowaną czekoladę i wymieszaj łopatką.

Ciasto przelewamy do formy o wymiarach 21x21 cm lub małej tortownicy.

Pieczemy w temperaturze 170 st przez około 40 min.

Krem:

Zimny serek mascaropne ubijamy z cytryna i cukrem na puszysta masę.

Roztapiamy w kąpieli wodnej kajmak przełożony do szklanej miski. Po czym wsypujemy orzeszki arachidowe.Mieszamy aż do powstania masy kajmakowo-arachidowej.

Upieczony placek dzielimy na 2 części.

Pierwszą smarujemy masą kajmakową z arachidami, przykrywamy drugim plackiem. Kładziemy serek maskarpone.

Robimy polewę. Roztapiamy śmietankę i czekoladę w kąpieli wodnej, mieszamy

do uzyskania jednolitej masy i szybko studzimy. Polewamy nią cały placek.

Na noc wstawiamy do lodówki.

Na drugi dzien gotowe do krojenia.Wyśmienite w towarzystwie kawy z mlekiem.

Smacznego !