Sycylijski obiad z cytrynową nutką

Taki obiad bardzo często robi się na Sycylii, ja zmodyfikowałam tylko w zasadzie to, że podałam go w towarzystwie ciepłych zasmażanych buraczków, które idealnie pasuja do tego właśnie , prostego i bardzo szybkiego dania, a co najważniejsze bardzo dietetycznego!

Kolejną rzeczą było dodanie vinaigrette Monini- oliwa z oliwek+lime+pomarańcza.

W sycylijskich warunkach korzysta się ze świeżych owoców i ziół.

Ale w polskich warunkach też można zasmakować w czymś pysznym i zastąpić z powodzeniem czymś innym, by uzyskać niemal ten sam efekt.

Składniki

-ziemniaki

-vinaigrette Monini lime i pomarańcza

-piersi z kurczaka pokrojone w paski

-Karahi Chicken Masala, to przyprawa bez chemii od Skworcu

-mielona suszona szałwia i rozmaryn

-sól różowa himalajska

-buraczki zasmażane od Orzech zaskakująco pyszne i naturalne- moje ulubione

• szafran – opcjonalnie

Pokrojonego kurczaka zasyp przyprawą Karahi Chicken Masala oraz suszoną i mieloną szałwią i rozmarynem, posól, zalej vinaigrettem i odstaw do lodówki na godzinkę.

Ziemniaki obierz, posół, dodaj szałwię i rozmaryn mielony, zalej vinaigrettem wymieszaj.

Rozgrzej rondel z grubym dnem, u mnie patelnia-garnek do grillowania z kopułą, pod którą wytworzy się para odpowiedzialna za duszenie.

Na dnie garnka poukładaj kurczaka, zalej vinaigrettem- nie należy się go bać.Idealnie nam skruszy kurczaka.

Na wierzch dajemy ziemniaki ,posypujemy delikatnie szafranem- ziemniaki nabiorą lekko żółtawej barwy i miodowego posmaku....i przykrywamy, możemy podlać 2 łyżkami wody.

Na Sycylii dodaje się na wierzch do ziemniaków jeszcze gałązkę świeżego rozmarynu, który po zakończeniu duszenia, usuwa się i wyrzuca.Ale zapach zostaje.

U mnie czas duszenia wyniósł około pół godziny, gdyż ten typ garnka z kopułą ,tak właśnie ma.

Na patelnię ,ceramiczną wyciągamy ansze buraczki Orzech ze słoiczka i podsmażamy lekko.

Wykładamy na talerze i ...szybki, sycylijski obiad gotowy w pół godziny!