Z serii-marynaty-cukinia i inne cuda
No i kolejna sałatka na zimę!
Idealna
również teraz dla tych co podróżuja, grilują, przebywają w
towarzystwie. Idelana zakąska,przekąska..do kanapek, do bułek...do
ziemniakow , frytek, mięsa itd...
Oto
orientacyjnie podaję skladniki, wiadomo, że każdy ma swój smak w
doprawianiu i niektórzy , tak jak ja, często, zrobią to NA OKO !
Składniki
2
kg ogórków
2
kg cukinii, młodziutkiej cukinii baby
1,5 kg marchwi
2 kg cebuli
1 kg papryki
zalewa:
1 szklanka octu 10% JAMAR
1 szklanka cukru
2 szklanki oleju
3 płaskie łyżki soli
3 łyżki pieprzu
1,5 kg marchwi
2 kg cebuli
1 kg papryki
zalewa:
1 szklanka octu 10% JAMAR
1 szklanka cukru
2 szklanki oleju
3 płaskie łyżki soli
3 łyżki pieprzu
2
łyżki mielonej słodkiej papryki KAMIS
zielonej natki pietruszki od serca, do woli, na pęczki
Ogórki
umyć, obrać i przekroić na pół. UWAGA-WAŻNE!!!! w ogórkach
wydrążyć gniazda nasienne!Poszatkować.
Cebulę
i paprykę pokroić w paski bądz piórka. Cukinię umyć, NIE OBIERAĆ
i poszatkować w plasterki.Marchewkę obrać i pokroić w julienne
lub jak ktoś nie ma takiej nasadki w robocie czy malakserze, to po
prostu zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wszystkie warzywa
wrzucić do dużego naczynia. Przygotować zalewę z octu, oleju,
cukru, soli i pieprzu oraz papryki, zimna zalewę, nie gotujemy jej.
Składniki sałatki dokładnie wymieszać z zalewą i zostawić na
całą noc, w chłodnym i zacienionym miejscu miejscu. Od czasu do
czasu mieszać i próbować celem dołożenia cukru bądz soli.Po
tym czasie sałatkę wkładamy do słoików, pasteryzujemy do pół
godziny.Zostawiamy w wodzie do całkowitego wychłodzenia najlepiej na
noc.
Z podanych proporcji zalewy wychodzi sałatka bardziej kwasna czy slodka? Pytam bo moja familia nie lubi kwasnych/
OdpowiedzUsuńbardziej słodka...Jeśli wyjdzie za kwaśna to jest trick- więcej suszonej mielonej slodkiej papryki dodać lub cukru...
OdpowiedzUsuńchyba się skuszę na ta sałateczkę :) chciałam zapytać ten pieprz to w ziarenkach ma być czy mielony?
OdpowiedzUsuńmielony mielony..Pozdrawiam...
Usuńsałateczka juz zrobiona, pyszna jest:)
Usuńbardzo si€ ciesze, ja musz€ swoja powtorzyc...bo polowa zjedzona...i zabrana...
Usuńa ogórki to całe połówki do słoika wkładać
OdpowiedzUsuńPoszatkować ;-)
UsuńA ogórki mają być w takich połówkach , czy też je pokroić
OdpowiedzUsuńILE WYCHODZI SŁOIKÓW Z TYCH PROPORCJI?
OdpowiedzUsuńPojęcia nie mam . Sloiki sa różnej wielkości, polecam mniejsze. latwiej ze soba zabrać. Tu tak na prawde nie ma proporcji, zazwyczaj wszystko robie na oko.
UsuńOgórki i cukinia? Czy ogórki albo cukinia?
OdpowiedzUsuńJedno i drugie ;-)
Usuń