Placek ze śliwkami kalifornijskimi

Jest to placek bardzo elegancki, placek, który możecie śmiało zrobić na Komunię czy wyjątkową okazję. Jest pełen smaków, aromatów, a jeśli kochacie słynne śliwki w czekoladzie, w metalowym pudełku...to ten placek jest dla Was! Górna warstwa właśnie jest do złudzenia podobna do tych śliwek.

Placek biszkoptowy ciemny

-80 g mąki pszennej 500 Młyn Kopytowa

-30 g mąki ziemniaczanej

-200 g cukru

-5 jajek

-1 łyżka KAROB FRESANO

Karob to doskonały substytut kakao i czekolady.

-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

+powidła śliwkowe

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka. Obydwie mąki wymieszać z karob i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Przelać na prostokatną blaszkę. Upiec kontrolując od czasu do czasu.

Placek orzechowy

5 jaj
150 g orzechów – pół na pół- siekane i mielone
5 łyżek cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki czubate bułki tartej lub pokruszonych herbatników szkolnych

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i pozostałe suche składniki wymieszane ze soba .

Upiec kontrolując piekarnik.

Krem

1 szklanka cukru
2 jaja
1,5 kostki masła
1,5 szklanki mleka + 2 łyżki mleka
2 torebki budyniu śmietankowego bez cukru
kieliszek wódki

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać 2 proszki budyniowe i 2 łyżki zimnego mleka. Wymieszać.

Zagotować półtorej szklanki mleka. I dolać ją do masy, ciągle miksując. Zagotować jak budyń miksując.

Włożyć garnek do zimnej wody i schłodzić.

Zimny krem dodać stopniowo do utartej, półtorej kostki masla. Na samym końcu dodać kieliszek wódki- temp.pokojowa.

Polewa

-pół kostki masła

- 2 łyżki kakao bio FRESANO

-1 mleczna czekolada

-1 gorzka czekolada

-1 łyżka wody

-1 łyżka cukru

-500 g śliwek kalifornijskich bez pestek BIO FRESANO

Śliwki kalifornijskie zalać wrzątkiem na 10 min. Odcedzić i obsuszyć na ścierce. Pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z kieliszkiem wódki. Odstawić.

Rozpuścić pół kostki masła i dodać kakao, cukier, wodę, następnie obydwie czekolady i w kąpieli wodnej, ciągle podgrzewając, rozpuścić i zrobić z tego polewę.

Zimny placek biszkoptowy ciemny przekrawamy w poprzek na pół, by powstały 2 identyczne blaty.

Jedną polowe wkąłdamy do blaszki, smarujemy powidłem śliwkowym.Na wierzch dajemy jedną trzecią kremu. Na wierzch kładziemy placek orzechowy i jedną trzecią kremu. Przykrywamy druga połówką biszkopta ciemnego. Na wierch smarujemy pozostałym kremem i gęsto układamy śliwki kalifornijskie FRESANO

Polewamy śliwki gorąca polewą. Powinna wyjść dość gruba warstwa.

Schładzamy i do lodówki.

Międzyczasie parzymy wspaniałą herbatkę BiFix

U mnie owoce leśne!

Herbatka ta stanowi idealne połączenie smakowe: owoców aronii, czarnego bzu, jagody, jarzębiny i głogu. Wspaniały smak i aromat przypomną Ci chwile spędzone na łonie natury. Składniki zawarte w herbatce zawierają witaminy (głównie wit. C, A, E, B) i mikroelementy, które wspomagają naturalną odporność organizmu.

Owoce zawarte w herbatce: