Drożdżowe rogale na śniadanie

Kochani!

Przyznam się Wam , że jestem niesamowicie dumna! Tak, tak...Bo zrobiłam PO RAZ PIERWSZY duże rogale śniadaniowe według przepisu MARGARYTKI

Nieznacznie go zmodyfikowałam, bo miałam w domu bardzo dobrej jakości margarynę, którą zastąpiłam masło, którego akurat nie miałam. I zrobiłam jeszcze jedną rzecz...jak się zabrałam za wszystko to uświadomiłam sobie, że w lodówce, to co wydawało mi się jogurtem naturalnym , było śmietaną. A jedynym jogurtem był...jogurt truskawkowy ! Zrobiłam eksperyment, zaryzykowałam mocno i rogal niejeden mi wyszedł!

Użyłam również drożdży sypkich, bo jakbym wyszła do sklepu to...bym wróciła z kilkoma rzeczami zupełnie niepotrzebnymi.

Trzymajcie się dokładnie opisu wykoniania rogali.

Pójdzie gładko na pewno!

Składniki – u mnie wyszło 12 rogali

500 g mąki pszennej 500 MŁYN KOPYTOWA

7 g suszonych drożdży lub 25 g świeżych

65 g roztopionej margaryny Palma u mnie lub masła

170-190 ml ciepłego mleka (w zależności od tego jak sucha jest mąka)

1 pełna łyżeczka jogurtu naturalnego, ja musiałam zastąpić go truskawkowym

1 duże jajko

3 płaskie łyżki cukru

½ płaskiej łyżeczki soli

A dodatkowo jedno rozbełtane jajo do posmarowania rogali i sezam do posypania

Ja posmarowałam rozcięte rogaliki dżemem brzoskwiniowym niskosłodzonym z dodatkiem jabłka ORZECH

Do kubka wsypać drożdże z łyżeczką cukru i mąki, dodać jogurt.Następnie wlać lekko ciepłe mleko około 4 łyżek i jogurt.

Wymieszaj i odstaw na około 15 minut .Powstanie zaczyn, który ładnie urośnie.

Międzyczasie przesiej mąkę ,dodaj sól i wymieszaj.

Ja wszystko włożyłam do mojego robota ,który mi ladnie wszystko zrobił, sam.

Do miski wlej teraz składniki płynne- jajo, zaczyn ,masło oraz mleko około 190 ml.

Wyrobiłam elastyczną i lśniąca kulę około 10 minut.

Przełożyłam na stolnicę i dalej wyrabiałam rękami.

Oprószyłam miske mąką i przęłożyłam kulkę, przykryłam ściereczka i odstawiłam w ciepłe miejsce na 2 godziny.

Wyrośnięte ciasto podzieliłam na 12 równych części.

Zrobiłam wałek i pokroiłam na 12 równych plasterków. Uformowałam kulki.

Każdą kulkę rozwałkowałam na owalne, podłużne placuszki i z każdego uformowałam rogalik.

Cytuję Margarytkę -

"Górę takiego placuszka lekko zagiąć do siebie, prawą ręką rolować ciasto do siebie i od siebie, lekko dociskając, a lewą przytrzymywać i lekko naciągać ciasto (dobrze wyrobione ciasto jest bardzo plastyczne). I tak aż do zrolowania całego ciasta – im więcej nawinięć tym rogalik bardziej puszysty. Gdy już cały kawałek ciasta jest zrolowany wygiąć go na kształt rogalika pamiętając o tym, aby końcówka ciasta była pod spodem.

Rogaliki ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dosyć dużych odstępach, bo jeszcze sporo urosną. Posmarować rozkłóconym jajkiem albo mlekiem i posypać makiem albo sezamem”

Przygotowałam dwie blachy, przykryłam papierem do pieczenia. Położyłam na każdej po 6 rogalików w odstępach. Uwaga- zostawić na około godzinę pod przykryciem, u mnie leżały półtorej, bo musiałam wyjść z domu.

Piec w 180 stopniach, każdą blaszkę osobo, grzanie góra i dół.

Odstawić do wystygnięcia, choć trudno będzie się powstrzymać, gdyż rogale są genialnie pyszne!

Mają chrupiącą skórkę i puszyste wnętrze!