Knedle z jagodami w sosie mango, w płatkach migdałów

Pada śnieg...

Absolutnie nie jestem tym zachwycona...

Może dlatego, że już zdążyłam się przyzwyczaić do wiosny tej zimy?

Za oknem leniwe płatki śniegu, szaro bure niebo, ogólna chlapa i przejmujacy wiatr...A do tego moje chore dziecko „zażyczyło sobie” słodki obiad.

Słodki obiad....słodki obiad...słodki obiad....

Racuchy? Nie.

Naleśniki? Nie.

Kluski z cukrem i serem?Nie.

Poszperałam w mojej gigantycznej zamrażarce i wygrzebałam moją niezastopioną pomoc kuchenną. Moją ostatnią deskę ratunku. Małe co nieco...W mojej zamrażarce drzemią różności, na takie właśnie okazje, jak ta dziś!

I pojawił się pomysł połechtania sobie podniebienia i poprawienie nastroju . Wisielczego nastroju. Mówią, że przez żołądek do serca...owszem, ale i przez żołądek do głównego dyspozytora w głowie!

Piszę do Was ten post , a za oknem tak pada, że świata nie widać.

W marcu,jak w grancu.

Właśnie, do garów!

Przenieśmy się do tropikalnej kuchni z całkiem polskim przysmakiem.

Knedle z jagodami podaję. Ale w tropikalnej wersji, słonecznej, pełnej tęsknoty za złocistym latem, w wersji dla marzycieli, dla niecierpliwych, którzy tak jak ja, chcieliby mieć już tu i teraz ciepłe, pełne słońca lato.

Składniki

-knedle z jagodami Iglotex, nadziane po brzegi pachnącymi borówkami, otoczone miękkim, delikatnym ciastem.

-masło

-gęsty sos do deserów- u mnie mango

-mango z wanilią u mnie Eterno

-płatki migdałowe u mnie od Skworcu

-morwa biała suszona

Ugotuj knedle zgodnie z zaleceniem producenta na opakowaniu.

Roztop łyżkę masla na patelni, dodaj knedle.

Lekko je zaromatyzuj pachącym masłem.

Do miseczki wsyp płatki migdała i obtocz w nich, każdą kulkę osobno.
Na talerz wylej trochę sosu mango.

Poukładaj knedle w migdałach na talerzu.

Dodaj mango z wanilią, posyp morwą.

Jak smakuje?

Smakuje wybornie. 

Połączenie borówkowego nadzienia ,ze słodyczą mango i chrupiącą morwą, nadaje daniu tropikalnej i słonecznej całości i na pewno przeniesie Was na chwilkę do „Waszych Miejsc”, do ulubionych wakacyjnych, złocistych wspomnień...do niebiańskiego samopoczucia..w samym środku zimy....

Pada cicho gęsty śnieg, a na talerzach tyle słońca, płatki migdałowe skąpane w sosie mango i ciemne, borówkowe nadzienie otoczone delikatną pierzynką ciasta...może się skusisz?