Chifferi rigati z wędzonym łososiem i pieczarkami

Jest to przepis na włoską, aromatyczną i pełną wspomnień "pastę".

Makaron ten robiłam zawsze wtedy, kiedy...nie miałam pomysłu na obiad. A dziś zrobiłam na kolację, bo zatęskniłam..potwornie zatęskniłam...

....

Robiłam go zazwyczaj wtedy, kiedy było bardzo gorąco, gdyż w takiej formie, można go podać również prosto z lodówki.

Oto przepis na klasyczną- pasta con salmone e funghi.

Smakuje prawie jak z.....krewetkami!

Przepis, który łączy ze sobą morze i góry.

Składniki

• chifferi rigati u mnie Malma
• 
  

-śmietana

-świeża natka pietruszki

-szalotka

-oliwa z oliwek

-masło

-pieczarki

-150 ml wytrawnego białego wina

Kroimy łososia w paseczki. Na patelni, na masełku, dusimy szalotkę pokrojona w piórka.Dodajemy umyte i pokrojone w plasterki pieczarki.Dusimy tak około 7 minut.

Dodajemy łososia i wlewamy wino. Dusimy kilka minut by wino wyparowało trochę.Dodajemy śmietany.

Dosmaczamy pieprzem i solą morską.

Gotujemy chifferi w dużej ilości osolonej wody.

Rzecz jasna la dente.

Odcedzamy i dokładamy do naszego łososia w śmietanie z pieczarkami.

Mieszamy szybciutko,łączymy wszystko razem. Sos wleje nam się do kolanek, co sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne.

Podajemy z drobno siekana natką pietruszki.

Kto chce dodaje parmezan.

I danie gotowe! Można posypać delikatnie czarnym sezamem, smaku nie zmieni, ale nada charakterku...

Per l'amore della pasta...

Smacznego!