Sos pomidorowo-paprykowy do makaronu

Ostatnio bardzo, ale to bardzo ,chodził za mną makaron.

I parmezan. I pomidory i Włochy jednym słowem

Nie zrobiłam Bóg wie czego.

Zrobiłam chleb powszedni każdego szanującego się Włocha.Zrobiłam to PER L'AMORE DELLA PASTA!- Z MIŁOŚCI DO MAKARONU!

Pasta con la salsa.

Makaron z sosem i już.

Niestety , pomidorów jakie kąpią się w słońcu sycylijskim, prosto z krzaczka..nie znajdę tutaj nigdy.

Pomidor , który rośnie na Sycylii to pomidor słodki, bardzo słodki.

Ale do rzeczy.

Składniki

-pomidory najlepiej mięsiste, bardzo dojrzałe

-czosnek

-bazylia

-cebulka z piórami

-Zioła Małgorzaty Skworcu

-papryka żółta i czerwona

-oliwa z oliwek

Pomidory pokroić w cząstki, paprykę, umyć , dodać do pomidorów.

Sporo bazylii, szalotkę i czosnek również.

To wszystko wraz z łyżeczką ziół Małgorzaty, zagotować pod przykryciem.

Dodać oliwy z oliwek.

Ostudzić lekko.

Przetrzeć przez sito- pozbędziemy się pestek, łodyżek, szumowin wszelakich . Salsa będzie pyszna, gładka, lśniąca i gęsta!

Gotujemy makaron al dente. U mnie chifferi rigati MALMA

Odcedzamy i wrzucamy na patelnię, dodajemy sos oraz sporo tartego parmezanu. Energicznie potrząsając patelnią, mieszamy wszystko.

 Salsa wspaniale wśliznie się do środka kolanek, dlatego kocham tak bardzo tę formę i kształt makaronu. Muszelki też są genialne!

Rozkładamy na talerze.

Danie szybkie i pyszne gotowe.

Przed podaniem trzemy sporo parmezanu i...po wierzchu!

Buon appetito!