Straciatella miętowa

Podaję wam przepis na pyszne ciasteczko, na zimno!

Do kawy idealne i na włoską nutkę!

Składniki na biszkopt 

-5 jaj od szczęśliwych kurek

-3/4 szklanki mąki pszennej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao lub karobu
-3/4 szklanki cukru

Na krem miętowy z czekoladą

-3 budynie waniliowe
-1 l mleka
-300 g miętowych landrynek
-3 łyżki cukru
-1/2 szklanki wody
-1 kostka masła

-kilka kostek startej gorzkiej czekolady

Pianka

-150 ml jogurtu naturalnego
-0,5 l śmietanki kremówki 36 %
-2 łyżki cukru pudru
-2 galaretki agrestowe lub kiwi + 250 ml wrzątku
- gorzka czekolada, biszkopty okrągłe, 2 łyżeczki kawy

Oddziel białka od żółtek- białka ubij na sztywno. Pod koniec dodaj cukier. A następnie powoli po jednym żółtku, n ie przerywając miksowania. Dodać powoli wszystkie składniki suche i delikatnie wymieszać.Piec przez pół godziny w 170 stopniach.

Do garnka wlej wodę i wsyp landrynki miętowe i gotuj powoli cały czas mieszając. Osobno przygotuj budyń z 3 łyżkami cukru i do gorącego budyniu wlej gorący syrop miętowy.Wymieszaj dokładnie i odstaw aż całkowicie przestygnie.

Masło utrzyj na puch i stopniowo dodawaj budyń.

Do gotowej zimnej masy zetrzyj gorzką czekoladę i delikatnie wymieszać łyżką.

Ubij śmietanę na sztywno, dodaj cukier puder i zmiksować.

Następnie dodaj jogurt i powoli wmiksuj.

Na sam koniec wlej tężejącą galaretkę i miksuj jeszcze chwilkę.

Jeśli chcesz to możesz zrobić poncz do nasączenia biszkoptu, polecam!
- 4 łyżeczki rozpuszczalnej kawy
- około 250 ml przegotowanej wody

Nasącz biszkopt ponczem. Wyłóż masę miętową z czekoladą a na wierzch biszkopty nasączone kawą od spodu.

Następnie masę z galaretką.

Dekorujemy startą czekoladą i wkładamy na noc do lodówki, bo ciasto najlepsze jest na drugi dzień.

Smacznego!