Tradycyjne Jadło- chleb żytni z nutką rozmarynu podany z żurkiem na naturalnym zakwasie
Ostatnio przebywałam u babci na wsi.
I
po powrocie do domu zatęskniłam do swojskich smaczków z
dzieciństwa.
Do
smaków nieprzekłamanych i naturalnych .
Stąd
też mój dzisiejszy pomysł na obiad w stylu TRADYCYJNE JADŁO
Najpierw
zrobimy prawdziwy wiejski chleb, naturalny, ciężki i pachnący, z
delikatna nutą rozmarynu. A następnie podamy go w towarzystwie
wyśmienitego żurku z kiełbasą !
Składniki
na chleb
- 225 g mąki żytniej
- 75 g razowej mąki chlebowej
- 75 g mąki orkiszowej grubo mielonej
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka suszonego rozmarynu
- 2 płaskie łyżeczki suszonych drożdży
- 2 łyżeczki miodu
- 140 ml letniej wody
- 140 ml mleka w temperaturze pokojowej
Keksówkę
wyłóż papierem do pieczenia.
Ze
wszystkich składników wyrób ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu
na około godzinę. Ja stawiam obok grzejnika.
Gdy
ciasto wyrośnie należy ponownie je wyrabiać około minuty.
Włożyć
do keksówki i przykryć ściereczką.
Odstawić
na następną godzinkę , a nawet na półtorej godziny.
Chleb
podwoi swoją objętość.
Po
upływie tego czasu włożyć do piekarnika nagrzanego do 220 stopni
i piec około 35-45 minut.
W
pierwszych 5 minutach pieczenia warto wlać łyżkę wody na tackę
piekarnika i szybko zamknąć drzwiczki.
Wytworzy
się para.
Chleb
po upieczeniu ,ostukiwany od spodu będzie wydawal głuchy dzwięk.
To znak ,że jest idealnie wypieczony.
Chleb
jest ciężki, zbity i dwie cienkie kanapeczki zupełnie wystarczą.
Ma lekko wyczuwalną nutkę rozmarynu.
Podałam
go z kiełbasą Bamberską
Tradycyjne Jadło , która idealnie pasuje do żurku z kiełbasa na naturalnym
zakwasie.
To
co wyróżnia ten produkt to skład i jakość. I totalny brak
chemii.
Składniki:
woda 40%, zakwas żytni 15% (mąka żytnia, woda, zioła i przyprawy
naturalne), kiełbasa biała 26% (mięso wieprzowe, zioła i
przyprawy naturalne, sól), ziemniaki 10%, boczek wieprzowy 5%,
pozostałe 4%: zioła i przyprawy naturalne, mąka, sól.
Składu
nie powstydzi się żadna gospodyni domowa.
Danie
idealne dla singli lub osób zapracowanych, które nie maja czasu na
gotowanie lub dla tych , którzy od czasu do czasu chcą poczuć po
prostu...różnicę!
Smacznego!
Znam te wyroby s a wysokiej jakości!
OdpowiedzUsuń