Rolada czekoladowa z musem i konfiturą w wiórkach cytrynowych

Kocham rolady wszelakie. Idealne do kawy.

To takie ciasto, które łatwo się dzieli, bezstresowo kroi i może poleżeć,a raczej powinno.

Jest niezwykle łatwe w przygotowaniu ,a to za sprawą musu czekoladowego, który na tej roladzie wypróbowałam, a który to mousse możecie nabyć w dobrze wyposażonym sklepie CUKIETERIA

Składniki na biszkopt czekoladowy

- 1 szklanka cukru pudru

• 3 jajka
• 100 ml wody
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki kakao ciemnego
• łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na mus czekoladowy

• 1 opakowanie musu czekoladowego 0,8 kg
• 1 litr mleka od Cukieteria

Do dekoracji

• wiórki cytrynowe od Cukieteria

Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę.Do ubitej piany delikatnie dodaj pozostałe składniki i dokładnie je wymieszaj.

Formę 40 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia – koniecznie, gdyż będzie on nam potrzebny- i wylej ciasto. Piecz około 15-18 minut w nagrzanym do 190 stopni piekarniku.

Wyjmij biszkopt z piekarnika, złap za papier i przenieś jeszcze ciepły na ściereczkę kuchenną.Oderwij papier i zroluj w ściereczkę blat biszkopta. Tak wykonany rulon ze ściereczki i biszkopta odstaw do wystudzenia.

Międzyczasie zrób mus czekoladowy. To dziecinnie proste.

Zawartość torebki 800g połączyć z 1l zimnego mleka. Zmiksować na wysokich obrotach. Przełożyć do rękawa cukierniczego lub pojemnika i włożyć do lodówki na minimum 2 godziny.

Najlepiej całą operację ROLADA zacząć od zrobienia musu. A następnie zabierać się za biszkopt.

Ja dodatkowo ubiłam trochę śmietanki 36% i dołożyłam konfitury .

Ale jeśli chcecie możecie zwinąć roladę tylko z musem, będzie równie pyszna!

Schłodzoną masę wyjąć. Roladę rozwinąć bardzo delikatnie i wysmarować najpierw cienką warstwą ulubionej konfitury ,a następnie musem czekoladowym i u mnie- bitą śmietaną. Przez środek zrobić nadzienie z konfitury.Ta operacja powinna być wykonana dość szybko i sprawnie.Zwinąć roladę i zawinąć ją w ściereczkę. Włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc.

Nazajutrz odwinąć, posmarować np. rozpuszczoną czekoladą i oblepić wiórkami cytrynowymi. Operację warto wykonać na zimnym kamieniu.

Wiórki cytrynowe dodają smaku i sprawiają , że rolada jest widoczna i wystrzałowa również w smaku.

SMACZNEGO !