Tatar ze śledzia

Kochani, czas karnawału to czas zabawy i spotkań rodzinnych oraz towarzyskich. Potrzebujemy dań szybkich i sprytnych, które można schować do lodówki i nie martwić się o nic.

Na pewno macie takie cuda w zanadrzu. Ja też mam.

Tematem przewodnim mojego wpisu będzie ryba.

Zapraszam Was po przepis na przepyszny i wyjątkowy tatar ze śledzia.

Został zjedzony przez osobę z WZJG i przyjęty bez problemów. Spróbuj, może i Ty będziesz mógł/mogła również włączyć go do diety z okazji jakiegoś święta, karnawału ,spotkania?

Jest bardzo szybki w wykonaniu i niezwykle aromatyczny.

Każdy składnik został ,nie bez powodu, dobrze przemyślany i tak zrównoważony, aby całość smakowała obłędnie i zaskoczyła pozytywnie każdego!

Składniki na 2 porcje ( ale, im więcej osób , tym więcej składników)

• tatar ze śledzia 100 g u mnie SEKO.Tatar to jedyny taki produkt na rynku. Poszatkowane delikatne mięso śledzia atlantyckiego połączone zostało z chrupiącym ogórkiem i cebulką, tworząc aromatyczną potrawę.
• Cząstka jabłka bez skóry pokrojona w plasterki
• 2 ogórki kiszone bez skórki, pokrojone w drobną kostkę, odsączone na sitku z nadmiaru soku
• 2 łyżki buraczków ćwikłowych, najlepiej z octem i bez kminku.
• cytryna sparzona wrzątkiem, pokrojona w cząstki – do podania
• 3 łyżeczki- można więcej- siekanego koperku, ja dodałam aromatyczny koperek mojej babci siekany i mrożony
• nasiona czarnuszki opcjonalnie do podania. Ładnie wyglądają i fajnie smakują.

Foremkę bądź miseczkę lekko posmaruj oliwą z oliwek. Jeśli masz profesjonalne foremki, to nie trzeba smarować- ja jeszcze nie mam takich i musiałam robić wszystko w szklanych salaterkach na macedonię. Ale nie jest to absolutnie trudne.

Na dno naczynia wykładamy jabłka w plasterkach, dajemy warstwę buraków ćwikłowych ( odciśnijcie wcześniej sok ).Następnie ogórki kiszone i warstewkę koperku.

Całość wykończ tatarem.

Ładnie dociśnij. Włóż do lodówki na godzinkę.

Bezpośrednio przed podaniem zrób babkę na talerz. Przekąska idealnie się wysunie.

Pokrój cytrynę w kawałki, posyp czarnuszką, zielony akcent w postaci np.listka bazylii i gotowe.

Tatar podawany jest zawsze ze świeżą cytryną.

Smacznego!

Przepis został zrealizowany również dla osoby cierpiącej na WZJG. Jest to choroba ciężka i trudna.

Więcej w niej nie wolno ,jak wolno.

Bałam się podać taką kombinację, ale ku mojej radości, pół porcji ze zdjęcia zostało przyjęte z radością i co najważniejsze ,bez skutków ubocznych. Dlatego rzeczą bardzo ważną przy WZJG jest indywidualne podejście do diety. Podkreślałam nieraz, że co zaszkodzi mnie,nie zaszkodzi Tobie i odwrotnie. Jakość składników ma tutaj kolosalne znaczenie. Od ryby po ogórek kiszony i buraka!

Smacznego!