Sałatka śledziowa warstwowa

Polecam gorąco sałatkę śledziową, która sprawdzi się nie tylko na Komunii, ale na każdej rodzinnej uroczystości. Podana efektownie, o nietuzinkowym smaku, zachwyci Ciebie oraz Twoich gości.Nie układa się jej w salaterce, aby składniki nie gryzły się ,nie mieszały i nie spływały po sobie.

Nakładamy z półmiska obydwie części i dopiero mieszamy na talerzu.

Niezwykle prosta i bardzo smaczna!

Składniki

• filety śledziowe marynowane w occie (ilość zależy od Waszych upodobań, na tę porcję użyłam 3 podwójnych filetów)
• pół białej cebuli
• 2 ziemniaki
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki naturalnego jogurtu greckiego
• 1 duże słodkie jabłka
• 2 małe gotowane buraki (można kupić gotowe buraki ugotowane)
• pół czerwonej cebuli
• 50 g suszonej żurawiny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ok.1 dużej łyżki cukru trzcionowego
• sól różowa himalajska  do smaku
• pieprz ziołowy do smaku
• siekany szczypiorek lub natka pietruszki do podania

Ziemniaki gotujemy w łupince, studzimy,obieramy. Z burakiem postępujemy podobnie, chyba, że jest już kupiony ugotowany.

Ziemniaka kroimy w kostkę.Buraka ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Obydwie cebule siekamy w drobna kosteczkę, każdą osobno. Przelewamy wrzątkiem na sitku, a następnie zimną wodą.Ta procedura jest bardzo ważna.Cebula będzie lekkostrawna.Oczywiście nie mieszamy cebul ze sobą.

Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Jeśli jest małe, dajemy dwa jabłka.

Śledzie obieramy ze skóry i kroimy w paseczki-kęsy.dodajemy do niego ziemniaki, połowę kosteczek z jabłka,białą cebulę, jogurt zmiksowany z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

Jabłko oraz żurawinę zasypujemy cukrem i smażymy do momentu aż owoce się rozpadną a sos zredukuje przynajmniej o połowę. Schładzamy.

Owocową masę przelewamy do poszatkowanego buraka, dodajemy cebulę czerwoną,oliwę,sól i pieprz ziołowy do smaku. Mieszamy i odkładamy w salaterkach obydwie warstwy do lodówki. Najlepiej na noc.

Na drugi dzień przygotowujemy półmisek i wykładamy obok siebie na przemian- śledź-buraczki-śledź itd

Przed podaniem posypujemy siekanym szczypiorkiem lub jak kto woli,natką pietruszki.

Nakładamy na talerz, gdzie mieszamy obydwie warstwy ze sobą.

Smacznego!