Pyszna sałatka śledziowa ze świeżym koperkiem

Lato to czas spotkań z rodziną i znajomymi. To czas kiedy częściej przebywamy ze sobą na świeżym powietrzu, na domówkach, imprezach. To niewątpliwie czas ,kiedy możemy pozwolić sobie na coś więcej do jedzenia, gdyż aura sprzyja spacerom i długim wędrówkom.

Proponuję Wam sałatkę śledziową, mój osobisty eksperyment, który się powiódł. Nigdy nie podałabym przepisu na niesprawdzoną potrawę czy sałatkę.

Zatem do dzieła, zróbmy ją, bo warto. Jest delikatna i pyszna. Idealna na spotkania.

Składniki

• wiaderko (800g) filetów śledziowych a'la matjas w zalewie
• puszka ciecierzycy
• mała puszka kukurydzy
• puszka groszku konserwowego
• garść siekanych orzechów włoskich
• garść rodzynek sułtańskich
• 1 mała czerwona cebula
• słoik ogórków kiszonych, u mnie około 7 sztuk
• 4 jaja
• około szklanki majonezu
• 3 łyżki jogurtu do sałatek
• pieprz ziołowy
• sól himalajska różowa
• garść świeżego siekanego koperku u mnie BAZIÓŁKA

Dlaczego Baziółka? Jaka jest jej filozofia? Oto grafika ;-)

 

Przygotowanie sałatki.

Ugotuj jaja na twardo, obierz. Odsącz filety z zalewy, każdy z nich umyj w zimnej wodzie i rozłóż na ścierce kuchennej.Przykryj drugą ścierką i lekko dociśnij,aby odsączyć nadmiar wody.

Przygotuj dużą miskę. Potnij filety na paski. Ogórki kiszone zetrzyj na tarce o dużych oczkach i odciśnij z nadmiaru soku. Dołóż do śledzia. Następnie jaja, cebulę pokrój w kostkę, wsyp do miski.

Kukurydzę, groszek, ciecierzycę wysyp na sito i odsącz z wody, wrzuć do miski.Dodaj rodzynki i posiekane drobno orzechy. Wszystko delikatnie przemieszaj. Zmiksuj majonez z jogurtem, solą i pieprzem, pod koniec miksowania dołóż drobno siekany koperek, wymieszaj, wlej zalewę do sałatki, delikatnie przemieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej koperku.

Włóż do lodówki na kilka godzin, sałatka przegryzie się i będzie genialnie smakować.Najlepsza podobno na drugi dzień, u mnie nie dotrwała.

Smacznego!