Sałatka śledziowa z czerwona fasolą, świeżym majerankiem i koperkiem

Sałatki sa dobre na każdą okazję i sprawdzą się w każdej sytuacji. Mogą chwilkę poleżeć w lodówce ,a im dłużej leżą tym lepiej smakują.

Składniki

• wiaderko (800g) filetów śledziowych a'la matjas w zalewie
• puszka kukurydzy
• puszka groszku konserwowego
• garść rodzynek sułtańskich
• puszka czerwonej fasoli
• 1 mała czerwona cebula
• słoik ogórków konserwowych, u mnie około 8 sztuk
• 5 jaj
• sól i pieprz do smaku
• świeży majeranek oraz koperek
• około szklanki majonezu
• 3 łyżki jogurtu do sałatek

Ugotuj jaja na twardo, obierz. Odsącz filety z zalewy, każdy z nich umyj w zimnej wodzie i rozłóż na ścierce kuchennej.Przykryj drugą ścierką i lekko dociśnij,aby odsączyć nadmiar wody.

Przygotuj dużą miskę. Potnij filety na paski. Ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach i odciśnij z nadmiaru soku. Dołóż do śledzia. Następnie jaja, cebulę pokrój w kostkę, wsyp do miski.

Kukurydzę, groszek, czerwoną fasolę wysyp na sito i odsącz z wody, wrzuć do miski.

Wszystko delikatnie przemieszaj. Zmiksuj majonez z jogurtem, solą i pieprzem, pod koniec miksowania dołóż drobno siekany koperek oraz majeranek-niedużo, wymieszaj, wlej zalewę do sałatki, delikatnie przemieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej koperku.

Włóż do lodówki na kilka godzin, sałatka przegryzie się i będzie genialnie smakować.Najlepsza podobno na drugi dzień, podajemy ze świeżym majerankiem.

Smacznego!