Ciasteczka piaskowe

Jak zrobić ciasteczka piaskowe?

Przepis  na kruche ciasteczka. 

Te pyszne maślane ciasteczka pokochają nie tylko dzieci ,ale każdy kto lubi słodycze do kawy czy herbaty. Ciasteczka charakteryzuje delikatna kruchość oraz fakt, że w składzie nie ma ani grama cukru. Jedynym słodkim akcentem jest cukier puder oraz dżem, ale ten jest również bez cukru.

Ciasteczka szybko znikają co jest ich jedyną wadą.

Idealne do zabrania ze sobą wszędzie w pojemniczki. Cieszą oko i podniebienie.

Składniki

• 500 g maki pszennej tortowej
• 250 g masła
• 1/3 kostki smalcu
• 5 żółtek
• 25 g drożdży
• opcjonalnie 2 łyżki kwaśnej śmietany
• twarda marmolada bez cukru
• opcjonalnie cukier puder

Składniki nie muszą być w temperaturze pokojowej.

Żółtka utrzyj z drożdżami, mnie pomógł w tym mikser z jedną trzepaczką i duży kubek.

Mąkę i masło wraz ze smalcem posiekać i dodać żółtka z drożdżami. Zagnieść kulę ciasta. Jeśli jest za twarde wspomóc się śmietaną. U mnie nie było takiej potrzeby. Odstawić na około pół godziny w ciepłe miejsce.

Po tym czasie rozwałkować część ciasta. Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Malutką szklaneczką lub tzw.literatką wykrawać kółeczka.W połowie kółeczek zrobić dziurkę z mniejszej foremki lub wyciąć kwiatuszek, który przyda nam się na końcu jako przykrycie dżemu i ozdoba ciasteczek.

Jedno kółeczko/spód przykryć drugim kółeczkiem z dziurką. Nie ma potrzeby smarowania kółek roztrzepanym białkiem ,bo i tak ładnie się posklejają.

Do dziurek nakładać dżem ,najlepiej przy pomocy dekoratora .

 Na dżem "przylepić"kwiatuszek. Układać ciastka na blaszce i piec ok.12-15 minut w temperaturze ok. 175-180 stopni.

Ostudzone można posypać cukrem pudrem.

Ciasteczka rozpływają się w ustach, są kruchutkie i mają konsystencję piasku.

Znikną bardzo szybko. To ich jedyna wada.

Smacznego!