Owsiano jaglane ciasteczka

Ostatnio chodziły za mną ciasteczka owsiano jaglane, ciasteczka bez polepszaczy, zagęstników E i innych takich wynalazków. Postanowiłam zmajstrować swoje własne, wkładając w nie masę serca i tego co miałam pod ręką. 

Powiem tak, wyszły niezłe i…wyszły z blaszki dość szybko. Zrobiłam z podwójnej porcji, na wszelki wypadek i zrobiłam dobrze!

Przepis na jedną porcję!

Składniki:

- 1 jajo

- 50 g cukru

- 80 ml oleju

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

-szczypta soli

-150 g mąki 50 g mąki ziemniaczanej ( niekoniecznie)

- Garść płatków jaglanych błyskawicznych

- łyżka otrąb pszennych

- pół szklanki Muesli z bakaliami i orzechami (lub więcej)

-gar garść żurawiny

Jaja utrzyj z cukrem, dodaj olej ,a następnie wsyp suche składniki. Warto wszystkie suche składniki potraktować blenderem, aby poprzetrącać bakalie i zmiksować trochę płatki na drobniejsze kawałeczki. Teraz zagnieć kulę ciasta, może być bardzo twarda, nie szkodzi, ważne aby nie lepiła się do rąk, jeśli ciasto jest za rzadkie po prostu dosyp suchych składników typu płatki owsiane. Oderwij kawałek ciasta, uformuj wałek i potnij na plasterki, każdy spłaszcz dłońmi na cienkie ciasteczko i układaj na papierze do pieczenia.

Piecz około 15 minut nie dłużej. Ciastka rosną do góry , nie rozpływają się i są zdrowo nadziane bakaliami, kaszą, orzechami i suszonymi owocami. Aby je urozmaicić, zrobiłam polewę czekoladową i posypałam prażonymi migdałami.

Są pyszne, łatwe i chrupiące !

Smacznego!