Mięciutkie pierniki

 

Któż powiedział , że pierniki robimy tylko na Święta Bożego Narodzenia? Te pyszne, mięciutkie i puchate pierniczki przypadną Wam do gustu i będziecie wracali do ich korzennego smaku przez cały rok!

Gwarantuję.

Przepis łatwy i nawet dzieci się wezmą za pracę. To przepis na pierniki mazane czekoladą, nie lukrowane i nie ozdabiane. Jeśli zdecydujecie się na ten przepis to po zjedzeniu jednego pierniczka, zobaczycie dlaczego zrobicie je z czekoladą!

 

Składniki:

- 500 g mąki

- 150 g masła

- 150 g cukru pudru

- 200 g miodu, płynnego

- 150 g kwaśnej śmietany

- 4  żółtka

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

- łyżka kakao

- przyprawy do piernika korzenne, około 2 łyżki

 

Wyrobione ciasto musi leżakować całą noc minimum, może wytrzymać nawet do 3 dni.

Rozpuść masło, wlej miód, dodaj kakao i przyprawy korzenne. Umieść rondelek na palniku, na małą moc. Podgrzewaj mieszając, aż wszystko scali się jednolitą masę, krem. Odstaw płyn do przestudzenia.

Śmietanę wymieszaj z sodą oczyszczoną. Mąkę umieść w dużej misce, dodaj do niej żółtka i śmietanę z sodą. Dodaj teraz cukier i na końcu płyn korzenny.

Ciasto wymieszaj łyżką lub w robocie, będzie luźne, ale po umieszczeniu go w lodówce na dobę lub dłużej zrobi się idealnie plastyczne i będzie z Wami współpracowało.

Po upływie czasu leżakowania w lodówce, wyjmij ciasto i podziel na porcje, które możesz bez problemu pojedynczo rozwałkować na blacie posypanym mąką. Wykrawaj pierniczki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz pierniki w 170 stopniach przez około 12 minut. Im cieńszy pierniczek tym bardziej chrupiący, grubsze jednocentymetrowe pierniki będą mięciutkie po prostu. Pierniczki można jeść ciepłe. Jeśli chcesz je udekorować to oczywiście świetnie będą wyglądać i smakować posmarowane gorzką czekoladą. Pół tabliczki czekolady i dwie łyżki masła rozpuść w rondelku, Smaruj pierniczki pędzelkiem.

Gotowe!

Są to pierniki, które z powodzeniem możesz zajadać jak te toruńskie- przez cały rok!