Ciasto marchewkowe z resztek po wytłoczeniu soku

Najlepsze ciasto marchewkowe z pulpy po wyciśnięciu soku

Ciasto marchewkowe to charakterystyczne jesienne ciasto o pięknym kolorze i smaku wyjątkowym i nie za słodkim. Moje ciasto marchewkowe powstało z resztek marchewkowych po wytłoczeniu soku w wyciskarce wolnoobrotowej.

Nie wyrzucam wytłoczyn ponieważ dostarczają nam dodatkową porcję błonnika. Ciasto marchewkowe jest proste w przygotowaniu i zrobicie je bardzo szybko. Jest idealne do porannej kawy, popołudniowej książki, do szkoły, do racy i w podróż. Długo zachowuje świeżość.

Przepis na najlepsze ciasto marchewkowe:

Do zrobienia ciasta marchewkowego będziemy potrzebowali :

- 4 szklanki wytłoczyn z marchewki lub 3 szklanki tartej marchewki

- 4 duże jaja

- 1 szklanka brązowego cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 szklanki mąki

- 1 łyżeczka sody

- łyżeczka aromatu migdałowego

- opakowanie cynamonu

- 1 duża łyżeczka kardamonu mielonego

- pół szklanki oleju rzepakowego

- 4 łyżki jogurtu greckiego

Jak zrobić najlepsze ciasto marchewkowe?

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni góra i dół bez termoobiegu.

Do misy wkładamy jaja i cukier ubijając na puch. Powoli dodajemy pulpę marchewkową i wszystkie suche składniki. Dodajemy resztę składników mokrych ciągle miksując. Okrągłą tortownicę, keksówkę lub formę średnią, prostokątną- jak wolicie- wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę, wyrównujemy. Opcjonalnie wciskamy banany.

Pieczemy około godziny do suchego patyczka.

Upieczone ciasto marchewkowe posypujemy cukrem pudrem.

Nasze najlepsze ciasto marchewkowe jest gotowe!

Smacznego!