Sernik mango na zimno bez pieczenia

 Sernik mango na zimno bez pieczenia.

Sernik z pulpą mango na zimno.

Sernik mango na zimno bez pieczenia

Podane składniki są na formę okrągłą 20 cm średnicy. Ja użyłam formy prostokątnej i podwoiłam składniki. Podaję składniki na formę okrągłą.

Sernik mango na zimno bez pieczenia

Składniki na spód:

- 150 g herbatników lub ciasteczek typ digestive

- 50 g rozpuszczonego masła

Składniki na masę serową:

- 400 g sera z wiaderka

- 450 pulpy mango

- 200 g zimnej śmietanki 30-36%

- 100 g cukru pudru

- 7 łyżeczek żelatyny

Dekoracja:

- czekoladowe jajka, u mnie czekolada studencka zmiksowana na mokry piasek

Sernik mango na zimno bez pieczenia

Jak zrobić sernik mango?

Najpierw zblenduj ciastka z masłem i wyłóż nimi spód formy dociskając do dna. Formę włóż do lodówki. Żelatynę zalej połową szklanki wody i odstaw na bok, na 10 minut. Po upływie tego czasu delikatnie podgrzej w kąpieli wodnej, nie doprowadzaj do wrzenia. Wymieszaj tak, aby nie było grudek, odstaw do wystudzenia. W misie zmiksuj ser, pulpę mango i cukier puder. W drugiej misie ubij śmietankę na sztywno. Do masy z mango cieniutką stróżką wlej chłodną żelatynę ciągle miksując, a potem dodaj śmietankę i zmieszaj do połączenia się składników. Masę szybko przelej na ciasteczkowy spód i wyrównaj. Ozdób i włóż na noc do lodówki. 

Sernik mango na zimno bez pieczenia

Cheesecake fredda al mango.

Proporzioni er una forma di 20 cm.

Ingredienti per il fondo:

- 150 g di biscotti digestivi

- 50 g di burro fuso

Ingredienti per cheesecake:

- 400 g di formaggio ( tipo fiocchi di latte )
- 450 g di polpa di mango ( scatola )
- 200 g di panna fredda da montare
- 100 g di zucchero a velo
- 7 cucchiaini di gelatina

Per la decorazione:

- cioccolato tritato o quello che vuoi, uovetta di pasqua

Sernik mango na zimno bez pieczenia

Procedimento:

Frullare biscotti con burro fuso. Preparare una un stampo per torte rotondo, alto. Mettere impasto, premerlo. ettere nel frigo. Preparare mezza tazza di acqua tiepida e mettere dentro la gelatina e metterla da parte per 10 minuti. Dopo quel tempo scaldare leggermente, ma non portare alla ebolizione. Mescolare finche gelatina non si scioglie, mescolare e lasciare a rafreddare. In una ciotola mescolare tutto il formaggio, mettere polpa di mango e frullare tutto insieme, aggiungi anche lo zucchero a velo. In una ciotola a parte montare la panna a neve e pian piano versare la gelatina sempre frullando per tutto il tempo. Versare la panna dentro impasto di formaggio, mescolare finceh ingredienti si uniscono. Versare la cheesecake sui biscotti . Mettere nel frigo per tutta la notte. Decorare a piacere.