Babka Wielkanocna cytrynowa

Babka Wielkanocna cytrynowa.

Prosta babka cytrynowa.

Babka Wielkanocna cytrynowa

Święta Wielkanocne kojarzą się wszystkim z pięknymi wypiekami, babami drożdżowymi i piaskowymi.

Babka Wielkanocna cytrynowa zachwyci Was prostotą wykonania oraz tym, jaka jest pyszna! Niewielka ilość składników i nieskomplikowane wykonanie zachęca. Ozdóbcie babę jak chcecie.  U mnie biała czekolada a na niej jajeczka czekoladowe, posypka, płatki migdałowe. Mówię Wam jakie to jest dobre!

Babka Wielkanocna cytrynowa

Składniki :

- 200 g mąki pszennej tortowej

- 150 g cukru 

- 200 g masła

- 4 średnie wiejskie jaja

- 1 cytryna sparzona

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Babka Wielkanocna cytrynowa

Jak zrobić babkę wielkanocną cytrynową?

Najpierw przygotuj formę do pieczenia babki, natłuść ją masłem i obsyp mąką, aby uniknąć przywierania ciasta. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.  

Masło musi być wyjęte wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową. 

Najpierw oddziel białka od żółtek. Białka odłóż na bok. W misce, w której będziesz miksować umieść razem : miękkie masło, żółtka, cukier. Zmiksuj do chwili kiedy masa będzie puszysta a cukier się rozpuści.

Międzyczasie otrzyj skórkę z jednej cytryny i wyciśnij sok. Sok połącz ze skórką, wymieszaj. Do masy kremowej przygotowanej wcześniej dodaj sok ze skórką, mąkę z proszkiem do pieczenia i całość zmiksuj dokładnie. Do czterech białek dodaj szczyptę soli i ubij je na pianę w osobnym naczyniu. Nie przekraczaj czasu ubijania białek, czyli trzech minut. Ubitą pianę z białek dodawaj stopniowo do ciasta i mieszaj łyżką, już nie mikserem.

Ciasto przełóż do formy i wyrównaj. Umieść babkę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i piecz około 40 minut. Jeśli babka cytrynowa wielkanocna urośnie słabo, nie bój się tego, to ten typ babki, który nie rośnie za wysoko. Po wyłączeniu piekarnika uchyl drzwiczki i zostaw babkę cytrynową wielkanocną na 5 minut, po tym czasie wyciągnij z piekarnika i pozostaw w formie na 20 minut. Po tym czasie wyciągnij z formy babkę wielkanocną cytrynową do całkowitego przestudzenia.

Babkę cytrynową najlepiej pozostawić na kratce. Możesz ją posypać cukrem pudrem lub bogato ozdobić wedle uznania. U mnie ozdobą była rozpuszczona biała czekolada a na niej przyklejone jajeczka, posypka i migdały.

Wesołych Świąt!