czwartek, 11 grudnia 2014

Świderki z sosem z boczniaków




Miałam dzisiaj ochotę na grzybki. I sobie kupiłam boczniaki. Postanowiłam zrobić makaron z sosem z boczniaków i parmezanem. Efekt zaskoczył nawet mnie, bo myślałam, że dobry sos to pieczarki na przykład, a tu taka niespodzianka. Boczniaki są super aromatyczne i przede wszystkim większe niż pieczarki. Mnie smakuja bardziej !

Składniki
  • makaron świderki- u mnie makaron Czaniecki z mąki z pełnego przemiału

  • boczniaki
  • śmietana 18% pół dużego kubka
  • masło- duża łyżka
  • świeży tymianek- trochę go postrzygłam
  • cebula
  • sól bądz kostka rosołowa grzybowa
  • 3 łyżeczki mąki
  • pieprz kolorowy ,zmieliłam bez pośrednio z młynka
  • parmezan do potarcia

Do głębokiego rondla dajemy masło i rozpuszczamy.
Dodajemy cebulkę i tymianek.

 Podsmażamy delikatnie.
Kroimy boczniaki w mniejsze kawałki i paseczki, jak lubimy. Dodajemy.


 Dusimy pod przykryciem. Solimy oraz dodajemy pieprz kolorowy. Następnie mieszamy śmietanę z odrobinką wody i dodajemy do grzybów. Przykrywamy. Dusimy około 10 minut. Nastęnie rozrabiamy mąkę z wodą tak aby nie było grudek i dodajemy do całości. Teraz dajemy przypraw Skworcu - Karahi Chicken Masala oraz Pfeffer Gold. 



Mieszamy aż powstanie aksamitna konsystencja, w razie gdy sos jest za gęsty zawsze możemy dolać troszkę wody. Jeszcze pod koniec dodajemy świeżego tymianku.

Gotujemy makaron świderki Czaniecki w osolonej wodzie, gdy gotowy, przecedzamy.

Przelewamy zimną wodą i natychmiast na talerze. 


Polewamy sosem i grzybami, posypujemy parmezanem.
Troszkę tymianku po wierzchu.

 Serwujemy jako samodzielne danie lub...z rybą. 


Ale o tym w następnym poście .

Smacznego !



3 komentarze:

  1. Wystarczy, że gdzieś migną mi Twoje zdjęcia i od razy wiem, że to Twoje dzieło, nawet nie muszę patrzeć na podpis :)
    Mają (potrawy i zdjęcia) to coś! :)

    A boczniaki uwielbiam i też niedawno gościły na moim stole.

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdy komentarz, każdą radę, sugestię... Zostaw po sobie ślad, będzie mi bardzo miło !