Tarte w kremie z dyni
Dynia...dynia...
Te
akurat maja swoją burzliwą historię, miały swoje ciekawe
przeznaczenie...ale skończyły u mnie ...
Dynie...przypominaja
mi Piemont, gdzie urodziła się moja najstarsza córeczka Sara.
Piemont to dobre wino, dynie, miody, kasztany,kapucha, bakłażany..
i inne rarytasy. Ciekawy region Włoch, gdzie jesień jest
najpiękniejszą porą roku.
Chciałabym
tam jeszcze kiedyś wrócić, dokładnie w to miejsce, dokładnie do
miejscowości Condove,z którym mam fajne wspomnienia, szczególnie
kulinarne.
Dlatego
postanowiłam zająć się dynią właśnie. Nikt nikogo nie będzie
tutaj straszył, nie będzie drążył i wycinal. Dynia godnie
skończy w pysznym kremie.
Do zrobienia tego kremu użyłam celowo
brytfanny Florina, by dusić bardzo wolno, przez kilka godzin, a
następnie przeniosłam całość do garnka.
Składniki
-dynia
– ile to zależy na ile osób gotujecie- krem z dyni nigdy się Wam
nie zmarnuje- świetny do makaronu
-tarte
Czaniecki
-masło
-czosnek
-oliwa
z oliwek
-sól
-seler
naciowy natka
-parmezan
tarty dość sporo
-mleko
sojowe Alpro zamiast mleka krowiego- będzie bezpieczniej, łagodniej
-przyprawy
od Skworcu- suszone pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedzwiedzim +
pfeffer gold + Sumak + pieprz ziołowy
Wykonanie.
W brytfannie Florina – więcej o jej niezwykłości- TUTAJ –
roztop masło.
Gdy
zacznie skwierczeć dodaj pokrojona dynię. Przykryj i duś na bardzo
małym ogniu.
Dodaj
po kolei wszystkie przyprawy Skworcu, czosnek, oliwę z
oliwek...zamknij.
Duś.
Mieszaj
od czasu do czasu.
Gdy
dynia zmięknie, przełóż ją do garnka i dodaj przyprawy Sumak .
Następnie
zetrzyj parmezan i dodaj do całości.
Wymieszaj
bardzo dokładnie, aż ser się rozpuści.
Dolej
na oko mleka Alpro i wymieszaj.
Ilość mleka sojowego zależy tylko
od tego jaką gęstość kremu chcesz uzyskać.
Gotową
dynię zmiksuj i sróbuj czy czegoś jej nie brakuje.
Jedni ją wolą
słodszą, drudzy chcą, by miała kwaskowaty i nie mdły smak- stąd
Sumak u mnie! Możesz doprawić oliwą z oliwek.
Ugotuj
makaron TARTE Czaniecki w osolonej wodzie.
Odcedz.
Do
miseczki przełóż krem z dyni, dodaj kleksa ze śmietany.
Na
wierzch Tarte Czaniecki …
Listek
bazylii doda całości rumieńców..
Można
zasiadać przy pysznym kremie z dyni.
Prostym
w wykonaniu, po prostu pysznym !
Smacznego
!
Pysznie to zrobiłaś :-) rewelacyjny pomysł :-)
OdpowiedzUsuńPrzepis na czasie :) Pięknie podane.
OdpowiedzUsuń