Mus jabłkowy

Zawzięłam się i poczyniłam mus jabłkowy, ale taki bardziej dopracowany. Tak jak to się robi powidła śliwkowe. Taki mus, to...mus w każdym domu, w którym się robi szarlotki, placki z jablkami, czy choćby naleśniki! 3 dni go robiłam, a on tracił tracił na objętości, ale w tej chwili jest taki gęsty , że łycha w nim stoi!

Składniki

-jabłka

przyprawa 5 smaków od Skworcu

Jabłka umyłam , pokroiłam w ćwiartki, usunęłam niazda nasienne. Zostawiłam skórkę.

Wsadzilam do największych garnków z grubym dnem i zakręciłam pokrywkę, nie dolewałam wody, nie dosypywałam cukru, gdyż jakbłko im dłużej smażone tym słodsze się robi.

Doprowadziłam jabłka do tzw.”paciary”.

Wyłączyłam i pozostawiłam do lekkiego przestygnięcia. Przetarłam przez przecierak do pomidorów.

Włożyłam do największego garnka z grubym dnem i tak odkryte zostawiłam.

Na drugi dzień włożyłam do mojego robota Kenwood i smażyłam około 4 godzin każdą porcję.

Włożyłam wszystkie wysmażone porcje do brytfanna Toscana od Florina, przykryłam ją i zostawiłam na noc.

Na drugi dzień zaczęłam ostatni proces smażenia. Jabłek wyraznie ubyło, wyparowal z nich sok, ale zrobiły się gęste i słodsze.

Smażyłam 3 godziny , pod przykryciem, bez mieszania- i tak im nic nie będzie w końcu to brytfanna Toscana.

Do gorących dodałam przyprawy Skworcu 5 smaków i smażyłam jeszcze godzinkę.

Oczywiście pragnę dodać , że lyżka-łopatka stoi w taki gęstym musie jabłkowym a sam mus nie spływa z lyżeczki, jest gęsty i zwarty !

Gorące nakładałam do słoików łyżką, bo gęste i szybko zakręcałam. Odwróciłam do góry dnem i zostwiłam na całą noc.

Dodam jeszcze, że nic a nic się nie przypaliło !

Taki mus , jak wspomniałam jest idelany do wypieków, ma lekki posmak powideł, jest nieastąpiony do naleśników lub wyjadania prosto ze słoiczka łyżeczką i w razie choroby na eliminację zalegającego kataru- to sekret węgierskiej pani pediatry, którą moje dzieciaki miały we Włoszech.

Smacznego!