Cynamonki z kremem a 'la nutella.Jaglanym!

Na blogu Gotuj Zdrowo wyszperałam takie cuda ! Niesamowicie pyszne, zdrowe i pachnące Cynamonki!

Zrobiłam je i ...nie żałuję, że się rozeszły błyskawicznie, choć przyznam , połowę udało mi się zamrozić!

Składniki

• około szklanki żurawiny
• 100 g migdałów Symbio
• płatki migdałów
• 2 łyżeczki cynamonu

Ciasto

• 3 szklanki mąki z migdałów Symbio
• 3 szklanki mąki kokosowej Symbio
• 50 g drożdży świeżych
• szklanka mleka
• 3 jaja
• 6 łyżek cukru trzcinowego Demerara Symbio
• szczypta soli

Do kremu jaglanego

• 100 g gorzkiej czekolady min. 70%
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 100 g orzechów laskowych Symbio
• 1 szklanka mleka migdałowego lub innego dowolnego
• 50 g oliwy z oliwek
• szczypta kardamonu i kurkumy
• 10 daktyli bez pestek

W wysokim dużym kubku przygotuj zaczyn z drożdży, 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki i połowy ciepłego mleka.

Odstaw do wyrośnięcia, podwoi swoją objętość.

Przesiej mąki do miski i dodaj sól, jaja, resztę cukru i mleka i wyrośnięty zaczyn.

Wyrabiaj aż kula ciasta będzie odchodzić od ręki. Odstaw do wyrośnięcia na 45 minut.

Międzyczasie przygotuj krem a'la nutella.

Upraż orzechy laskowe na suchej patelni i ściągnij z nich brązową skórkę.Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

Daktyle zagotuj w mleku i dodaj do nich ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną.

Wszystkie składniki zmiksuj na gładki krem. Jeśli krem wydaje Ci się za gęsty- dolej mleka.

Stolnice posyp maką. Ciasto podziel na 2 części. Wałkuj placek na grubość ok. 1 cm.

Każdy placek smaruj schłodzonym kremem i posyp żurawiną oraz siekanymi migdałami, posyp cynamonem.

Zwiń w roladę.

Krój w plasterki.

Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Każde ciastko posmaruj rozmąconym jajem i posyp płatkami migdałów.

Piecz około 20-25 minut w 185 stopniach- w zależności od piekarnika.

Smacznego!