Zupa krem z dyni i batata z suszonymi figami, migdałami i pestkami dyni


Kochani dziś na kolację podaję zupę z pestkami ...
Krem pyszny i aromatyczny, krem rozgrzewający i słoneczny.

Składniki
  • mała dynia np. Hokkaido
  • 1 batat
  • półtorej cebuli czerwonej
  • 4 ząbki czosnku
  • pół szklanki mleka kokosowego
  • 3 cm świeżego kłącza imbiru
  • 1 łyżeczka curry
  • pół łyżeczki kurkumy
  • olej kokosowy do smażenia
  • sól himalajska różowa
  • szczypta cynamonu
  • pestki dyni ,migdały oraz suszone figi Symbio


Dynię pokrój w kostkę, posól ,upiecz w 180 stopniach, 15 minut.
Na oleju kokosowym podsmaż cebulę, czosnek i starty imbir.
Dodaj przyprawy.
Smaż około 3 minut.
Batat obierz i pokrój w kostkę.
Dorzuć do cebuli razem z dynią.
Przykryj woda i posól.
Gotuj pod przykryciem jakieś 15 minut .
Wlej mleko kokosowe.
Dodaj szczyptę cynamonu.
Zblenduj na gładki krem.
Pestki dyni ,migdały i figi pokrojone w kawałeczki upraż na patelni i posyp krem przed samym podaniem.


Na zdrowie!




Komentarze

  1. Kasiu taka zupka to bogactwo smaków i aromatów. Wygląda po prostu wspaniale. Piękne zdjęcia :-)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pytaj o wszystko, komentuj , podziel się swoją radą . Cieszę się, że ze mną jesteś, rozgość się na dłużej!

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Di me:

Benvenuto nel mio Piccolo Regno! Non sei venuto qui per caso, vedrai! Mi chiamo Kasia e sarò felice di mostrarti la mia cucina, direi che anche le due cucine: polacca e italiana. Ti farò toccare, annusare, assaggiare, pesare e mescolare con me. Ti porterò in due mondi semplici: la cucina italiana - che ho avuto la fortuna di assaggiare per oltre sedici anni, e ti mostrerò quanto quest'avventura possa essere amorevole, semplice, gustosa, non complicata, ma anche imprevedibile e piena di sapori! Passeremo anche alla cucina polacca, dove le prelibatezze sono equilibrate, pensate e ripensate, tradizionali con un pizzico del mio punto di vista, idee e sperimentazioni con il gusto. Ci sposteremo da una cucina all'altra. Quindi indossiamo i grembiuli, cuciniamo qualcosa insieme. Chiedi di tutto, commenta, condividi i tuoi consigli. Sono contenta che tu sia con me, accomodati e buon appetito!