Pączki w 5 minut

Te mini pączki zrobicie w ekspresowym tempie. Więcej czasu zajmie rozgrzanie oleju, niż zrobienie ciasta na te słodkie pączusie.

Składniki znam na pamięć, gdyż są łatwe do zapamiętania . Historia ich sięga Austrii, miasta Graz. Z tej porcji wyjdzie około 38-40 mini pączusiów lekkich i smacznych i co najważniejsze w kilka chwil!

Składniki na ciasto

• 2 serki homogenizowane po 140 g każdy, u mnie waniliowe, może być to również gęsty jogurt grecki +aromat jaki chcecie, może być to również ser z wiaderka, który używamy na sernik
• 2 duże świeże jaja
• 2 szklanki mąki pszennej- u mnie szklanka ma 250 ml
• pół szklanki cukru pudru- ja miksuję cukier kryształ w młynku do kawy
• 1 duża łyżeczka proszku do pieczenia
• opcjonalnie skórka otarta z 1 cytryny-musi być wyparzona wcześniej
• olej do smażenia

DODATKOWO CUKIER PUDER DO POSYPANIA PĄCZKÓW 

Najpierw wlej olej do naczynia , w którym będziesz smażyć pączusie- u mnie niski ,ale szeroki rondel.Najlepiej jakby to był olej kokosowy, ale... jest on dość drogi jak na taką ilość - do smażenia.

Wszystkie składniki włóż do miski i szybko zmiksuj na ciasto.Jeśli dodasz skórki z cytryny, pączek nabierze niesamowitego aromatu! 
Użyłam miksera z trzepaczkami do ubijania piany.

Ciasto będzie kleiste i lepkie, nie dosypujcie mąki, ma takie być.

Przygotuj dwie łyżeczki i kiedy olej będzie gotowy, nakładaj jedną łyżeczką ciasto ,a drugą spychaj je do oleju.

Pączusie rosną podczas smażenia. Właściwie nie trzeba ich odwracać, bo same się odwracają. Jeśli nie to odwracaj, by usmażyły się na złoto z każdej strony.

Usmażone, najlepiej szczypcami, wykładaj na talerz przykryty ręcznikiem papierowym. Powinny ostygnąć przed konsumpcją, ale będzie trochę trudno się powstrzymać. Moje dwie córeczki łapsnęły po 3 od razu i uciekły. Zjadły na ciepło, ja też.

Ostudzone posyp cukrem pudrem. I tyle. Można obtoczyć również w cynamonie i kardamonie, jak kto lubi. Można małą szprycą nadziewać kremem jak do karpatki . Takie pączusie jadałam często we Włoszech,  nosiły nazwę mini krapfen, z austriacka lub bomboloni- po włosku.. Były właśnie nadziewane kremem mniej więcej, jak do karpatki i trzymane w lodówce. Takie małe, okrągłe ....a tyle radości. 
Istnieje wiele wariantów tych mini pączków, składniki łatwo zapamiętać i są dostępne w całej Europie. Nie tylko na karnawał, ale jako śniadanie do cappuccino czy ulubionej kawy.

Znikają szybko, smakują wszystkim.

Są pyszne, puszyste i znikają w mgnieniu oka. Polecam od razu zrobić z podwójnej porcji.
Spróbujcie nadziać je...nutellą!

Smacznego!