Ciasto francuskie a'la pizza z cukinią, pesto rosso i serem korycińskim

Kilka dni temu dotarł do mnie ORYGINALNY SER KORYCIŃSKI .

Ser Koryciński Swojski to produkt całkowicie naturalny, nie zawiera żadnych sztucznych konserwantów, chemicznych polepszaczy czy barwników. 

Więcej o serku i jego historii w tym miejscu!

To ser dojrzewający, zmieniający swój smak, konsystencję i barwę, w zależności od okresu leżakowania. Jest produktem zdrowym, posiadającym wysokie walory odżywcze, produkowanym ze świeżego, surowego mleka pochodzącego od krów swobodnie pasących się na zielonych łąkach malowniczego Podlasia.

Do wyboru mamy 3 rodzaje sera, w zależności od okresu leżakowania i z różnymi naturalnymi dodatkami takimi jak np.: suszone zioła i owoce, czosnek, orzechy lub oliwki, możemy nawet sami skomponować swój serek!

Ja właśnie stworzyłam swój rodzaj sera targnięta tęsknotą za słoneczną Italią, konkretniej Sycylią, gdzie podstawą każdej przekąski jest oliwka, pomidor,bazylia!

I tak powstał całkiem nowy smak SERA.

Gwarantuję Wam, że ser jest przepyszny na zimno, rewelacyjny na ciepło, wspaniale się rozpuszcza pod wpływem pieczenia w piekarniku, jak i podczas mieszania go z gorącym makaronem.

Niezastąpiony do sałatek, lasagne czy jako ekskluzywny dodatek do zup.

Oryginalny Ser Koryciński „Swojski” powinien posiadać etykietę z logo Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz logo Ser Koryciński „Swojski”.
Ser Koryciński „Swojski” z firmy Zarzeccy posiada Świadectwo Jakości wydane przez Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz logo Chronione Oznaczenie Geograficzne.

Dziś pragnę przenieść Was na słoneczną Sycylię, stąd mój pomysł stworzenia smaku sera, który by godnie reprezentował ,nie tylko Sycylię ,ale cały Półwysep Apeniński!

Zrobimy sobie coś na szybko.

Pizza wymaga trochę poświęcenia, szczególnie czasu, my sobie zrobimy coś a'la pizza.

Parę grających ze sobą składników i rozpływająca się w ustach przekąska, którą Sycylijczycy zabierają ze sobą do pracy, bądź na plażę- gotowa!

Składniki

- 1 płat gotowego ciasta francuskiego

• ser koryciński swojski oliwka, pomidor, bazylia
• olej z ostropestu tłoczony na zimno WOJ-LEN
• olej kokosowy tłoczony na zimno WOJ-LEN
• czerwona cebula
• cukinia baby
• natka pietruszki
• koncentrat czosnku PROECO
• pesto rosso oraz oliwa z oliwek Olitalia /IndexFood
• pieczarki, u mnie na oko
• tarty parmezan, który świeżo po starciu trzymam zawsze w szkle ! Nigdy nie używam plastiku do przechowywania parmezanu. To zbyt dobry i wartościowy ser, dlatego też spoczywa sobie w słoikach I love glass! Od Friends of glass
• sól himalajska różowa
• pieprz ziołowy do smaku Skworcu
• 
  

Danie piekłam w formie do pieczenia TEFAL

 Rewelacyjna forma, która nie wymaga smarowania i wykładania papierem.

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.

Ser koryciński – ile dusza zapragnie- pokrój w kostkę.

Cukinię, cebulę oraz pieczarki umyj i poszatkuj.

Rozgrzej olej kokosowy  na patelni.

Wrzuć wszystkie warzywa.

Duś i zatroszcz się o wątrobę -dosmacz olejem z ostropestu, dodaj łyżeczkę koncentratu z czosnku.

Dosmacz solą i pieprzem.

Formę wyłóż ciastem francuskim. Jeśli macie okrągłą jak ja, musicie je trochę przyciąć , jeśli macie prostokątną , wyłóżcie ją ciastem. Ja używam okrągłej ,bo lubię , bo po upieczeniu są takie fajne puchate brzegi, mniam!

Ciasto wysmaruj pesto rosso- po upieczeniu w połączeniu z warzywami i serem daje niesamowity smak!

Podsmażone i wychłodzone warzywa wyłóż do miski.

Dodaj sera korycińskiego, i wymieszaj.

Dodaj  oliwy z oliwek Olitalia , wymieszaj.

Spróbuj, w razie potrzeby dosmacz pieprzem ziołowym i solą.

Wyłóż delikatnie na ciasto posmarowane pesto.

Aby nadać wyraźnego akcentu, na koniec dosmacz tartym parmezanem.

Włóż do nagrzanego piekarnika i podziwiaj jak ciasto puchnie, rośnie i pachnie.

Przygotuj nóż i widelec , bo pieczenie to kwestia zaledwie maks 15 minut!

Przed podaniem możesz skropić olejem z ostropestu.

Ma cudowne właściwości.

Wyjmij z piekarnika.

Buon appetito!

Ser Koryciński pięknie się rozpuścił i wmieszał w warzywa.

Olej z ostropestu i pesto rosso nadały całości charakteru i mocno zaakcentowały smak.

Ciasto francuskie nadało delikatności.

Podałam na mojej drewnianej desce zrobionej dla mnie w pracowni rzeźbiarskiej pana Grzegorza. Zajrzyjcie koniecznie do GRACIARNI!

U W A G A !

Na hasło Z KUCHNI DO KUCHNI otrzymają Państwo rabat 5% na zakup PRAWDZIWEGO SERA KORYCIŃSKIEGO , pełna oferta W TYM MIEJSCU!

Warto!