Gołąbki z brązowym ryżem ,mięsem i pieczarkami

Gołąbki, to danie obiadowe, które kojarzy się z domem na pewno.

Mnie przychodzi na myśl moja babcia, której nie ma i moje dzieciństwo- beztroskie i pełne zabawy.

Dziś zrobimy ekspresowe gołąbki, na tyle ekspresowe , że nie zdążyłam w świetle dziennym zauważyć ich aparatem.

Wybaczcie jakość zdjęć, ale mordowała mnie również choroba i byłam słaba jak dziecko.

Składniki

• kapusta włoska
• 1 kg mielonego mięsa indyczego
• ryż brązowy długi Symbio
• 400 g pieczarek
• cebula
• oliwa z oliwek
• olej kokosowy
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić?

Zagotuj wodę w dużym garnku. Z kapuchy usuń głąba i uszkodzone liście.

Tak przygotowaną kapustę wkładamy do wrzątku i przykrywamy.

Gotujemy na małym ogniu jakieś 6 minut.

Zależy od kapusty.

Jeśli macie włoską kapustę to wystarczy ją tylko parzyć pod przykryciem przez 15 minut. Wyciągamy i oddzielamy liście usuwając z nich bardzo twarde i łykowate części.

Ryż gotujemy al dente.

Cebulę pieczarki, po poszatkowaniu, smażymy na złoto na oleju kokosowym lub innym.Zdejmujemy z patelni i odstawiamy na bok.

Surowe mięso mieszamy z ryżem, pieczarkami i cebulą. Dosmaczamy pieprzem, solą i oliwą z oliwek.

Zawijamy gołąbki.

Jak zawinąć gołąbki?

W internecie jest bardzo dużo tutoriali na ten temat, łatwo się jest tego nauczyć.

Wkładamy gołąbki do naczynia żaroodpornego i zalewamy sokiem pomidorowym, dodajemy sól i pieprz oraz oliwę z oliwek.

Zapiekamy około 40 minut w piekarniku od momentu zagotowania się sosu.

Jakieś 180-190 stopni.

Smacznego!