Kuchnia Polska według Karola Okrasy. Wspomnienia z warsztatów kulinarnych Lidl'a

Dokładnie tydzień temu miały miejsce w Studio Cook Up w Warszawie wyjątkowe warsztaty kulinarne. Wodzirejem i głównym zapalnikiem był Karol Okrasa z ekipą.

Warsztaty były nie tylko okazją do spotkania blogerów z całej Polski, ale szansą na wspólne gotowanie bliskiej nam kuchni, bo polskiej.

Organizatorzy zapowiadali niespodziankę i niespodzianka była.

Wspaniała książka kucharska wydana przez Lidl'a z przepisami Karola Okrasy i jego gości.

Przepisy pochodzą z jego rodzinnych stron, niejednokrotnie z domu babci. Mają bardzo sentymentalny podtekst, który jest nie tylko smaczny , ale cudownie komponuje się z naszą naturą i polskością.

Głównym motorem przepisów są produkty nasze, swojskie. Odkryte i przedstawione na nowo w książce, powodują, że każdemu przyjdzie na myśl rzucić wszystko i uciec w gotowanie ,by poczuć się jak w rodzinnym domu, pachnącym sianem, plackami i maślanką.

Mieliśmy okazję przygotować kilka dań właśnie z tej książki!.

Na ruszt wzięliśmy zatem

• tatar z sandacza z marynowanymi grzybkami
• tatar ze śledzia na grzankach
• tatar wołowy w omlecie
• tatar z jelenia
• tatar z łososia
• aromatyczna zupa grzybowa na zakwasie z pieczonym dorszem i grochem
• carpaccio z podwędzanej polędwicy z salsą z orzeszkami piniowymi
• opalana sianem pierś z kaczki
• kotleciki ziemniaczane w trzech wersjach- z grzybami, suszonymi pomidorami i smażonym porem
• pierś z kaczki z sosem czekoladowym

Warsztaty z Lidl'em charakteryzują się miłą atmosferą i profesjonalnym podejściem. 

Stół pięknie nakryty polskimi, polnymi kwiatami. Ciepli i uśmiechnięci ludzie. W powietrzu można było wyczuć magiczny zapach cofnięcia się w czasie.

Foto.Kuchenne Wariacje

Przyznam się Wam prywatnie, że ja nigdy w życiu nie jadłam surowego mięsa. Nigdy nie miałam odwagi zjeść tatara, a tu proszę bardzo, człowiek został postawiony przed faktem dokonanym. Nie dość ,że musiał przyrządzić, to i zjeść.

Karol Okrasa to człowiek o niesamowitej wiedzy, który tak jak ja niejednokrotnie improwizuje z ciekawym skutkiem. Człowiek, który ma odpowiedź na każde pytanie.

To człowiek, który gotuje, bo kocha to robić!

Oczywiście  otrzymaliśmy również książkę  z autografem przed jej oficjalną premierą.

Warto po nią sięgnąć, gdyż jest skarbnicą znakomitych przepisów przygotowanych przez Karola i jego przyjaciół.

Przystępna, piękne obfotografowana,smakowita.

Cieszę  się, że również Sara miała okazję przyjrzeć się z bliska całości ,bo jak się to mówi :"Czym skorupka za młodu nasiąknie....".

Miejmy nadzieję, że będzie jeszcze więcej takich spotkań i wymiany doświadczeń.

Dziękuję Organizatorom za zaproszenie!