Kruche ciasto z czarną jagodą, czereśnią i różową budyniową pianką

Kruche ,niezwykle pyszne ciasto z naszymi polskimi borówkami i polską słodziutką czereśnią. O właściwościach naszej polskiej borówki warto napisać! Nie tylko brudzi język i zęby, ale działa na nas bardzo korzystnie!

Jagody - są polecane przede wszystkim w diecie przeciwnowotworowej, gdyż zawarte w nich substancje, takie jak kwas foliowy i elagowy oraz przeciwutleniacze, neutralizują substancje rakotwórcze. Przeciwutleniacze neutralizują także wolne rodniki, dzięki czemu jagody hamują proces starzenia. Owoce borówki czarnej polecane są także osobom, które mają problemy z widzeniem o zmierzchu, a także pracującym przy komputerze czy w złych warunkach oświetleniowych, gdyż wspomagają pracę oczu.

Po jagody mogą sięgać także cukrzycy. Zawarty w nich glikozyd działa podobnie jak insulina - obniża poziom glukozy we krwi. Poza tym suszone owoce borówki czarnej w formie naparu działają uspokajająco, przeciwbólowo, a syropy na ich bazie leczą kaszel i infekcje układu oddechowego. Suszone jagody, dzięki zawartości garbników, mają także właściwości przeciwbakteryjne, ściągające i zapierające, dlatego sporządzone z nich odwary stosuje się przy biegunkach.

Dziś zrobimy ciasto z borówką i czereśnią.

Pyszne i proste!

Składniki

-niepełne 3 szklanki przesianej mąki tortowej

• 6 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru pudru
• 250 g zimnego masła

Z podanych składników szybko wyrób gładką kulę ciasta.

Podziel na dwie części. Jedną zawiń w folię i włóż do zamrażarki na minimum godzinę. Drugą połową wylep formę do ciasta (około 25 cm x 35 cm) uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem w kilku miejscach i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C około 10 minut.

Podpieczony spód wyciągnij z piekarnika, odstaw ,aż wystygnie.

Przygotuj teraz piankę.

Składniki

• 6 białek
• 2 opakowania budyniu wiśniowego lub malinowego
• 120 ml oleju roślinnego
• czarna jagoda pół litra lub więcej
• 150-200 g cukru

Białka ubij na sztywno i stopniowo dodawaj cukier, proszek budyniowy oraz olej. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Piankę wyłóż na podpieczony spód, wyrównaj ,a następnie ,posyp owocami.

Zetrzyj zamrożoną część ciasta na tarce o dużych oczkach. Piecz w 175 stopniach, w trybie góra i dół około 40 minut (sprawdzaj, bo piekarnik piekarnikowi nierówny).

Wyciągnij, przestudź...ale jak zwykle u mnie to bywa, pierwszy pasek znika zawsze ciepły i jako ,że trudno go czasem wyciągnąć...bezpośrednio posługuję się łyżką :-)

Smacznego!