Śniadanie dla insulinoopornych

 

Dzień dobry, wreszcie słoneczny dzień!

Z braku pomysłu na śniadanie zrobiłam mojej córce z insulinoopornością sałatkę, którą uwielbia, a która u nas nosi nazwę ,"z czym popadnie". Sałatkę w duchu Zero Waste, która robi się naprawdę błyskawicznie!🤤

Na świecie codziennie marynowane jest kilka ton żywności, 🤔 którą można znaleźć w kontenerach 😡,ale która to żywność śmiało mogłaby się znaleźć na naszym talerzu!🙄

Staram się tak planować zakupy, aby nie zmarnować nawet przysłowiowego ogonka w jabłku. Porcje są nakładane w ten sposób ,aby każdy mógł sięgnąć po dokładkę, a nie mówił "ja już nie mogę"... i do kosza.😡

Dzisiejsze poranne czyszczenie lodówki przed szkołą dało efekt takiej sałatki.🥇

Skomponowałyśmy ją głównie z : małe czerwone pomidorki, burak gotowany na parze, mix sałat ,który został w opakowaniu ze wczoraj, resztka karczochów w zalewie, groszek z puszki, żółta papryka. Dodałam octu balsamicznego z Modeny DOP oraz extra-virgin oliwy z oliwek, szczypta soli ,około dwie łyżeczki czarnuszki, kilka listków bazylii i można uznać ,że śniadanie gotowe, lodówka wyczyszczona, poziom satysfakcji zachowany, dziecię szczęśliwe 💪🏆

Podzielcie się swoimi sposobami na niemarnowanie żywności. Słonecznego dnia!