Farfalle al sugo

Kokardki w sosie pomidorowym.

Spróbujcie tych kokardek otoczonych aromatycznymi pomidorami, z bazylią, cebulką i z boczkiem. Farfalle al sugo są przepyszne. Przygotujesz je w 20 minut, a gotowanie zajmie zaledwie pół godziny. Ten świetny przepis na kokardki w sosie pomidorowym będzie idealnym daniem dla mięsożernych kochających aromat wędzonego boczku.

Jak zrobić kokardki w sosie pomidorowym?

Składniki:

- 350 g kokardek

- 60 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę

- 2 zmiażdżone ząbki czosnku

- 1 cebula pokrojona drobno

- 50 g tartej marchewki

- 2 puszki krojonych pomidorów

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- kilka listków bazylii

- parmezan

- sól i pieprz do smaku

Na patelni o grubym dnie podsmażajcie czosnek, cebulę i boczek przez około 4 minuty. Dodajcie oregano, następnie pomidory, marchewkę i doprowadźcie do wrzenia. Zmniejszcie ogień i gotujcie około 25 minut od czasu do czasu mieszając, do chwili, kiedy sos nie zgęstnieje.

Międzyczasie ugotujcie makaron w kształcie kokardek. Zaraz po ugotowaniu odcedźcie makaron i wrzućcie go do sosu. Mieszając rozprowadźcie sos równomiernie, dosmaczcie solą w razie potrzeby i pieprzem, świeżą bazylią i parmezanem.

Come fare le farfalle al sugo?

Assaporate ogni forchettata di queste farfalle avvolte in un vellutato sugo al pomodoro, basilico, cipolla, cipolla e pancetta.

Ingredienti per 4 porzioni:

- 350 g di farfalle

- 60 g di pancetta affumicata grossolanamente tritata

- 2 spicchi di aglio schiacciate

- 50 g di carote gratuggiate

- 2 lattine da 400 g di polpa di pomodoro a pezzetti

- 1 cucchiaino di origano essiccato

- foglie di basilico

- parmigiano e sale

In una casseruola dal fondo pesante fate rosolare pancetta, aglio e cipolla per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto, finche la cipolla non sara appassita. Unite carote, pomodoro, origano e basilico. Portate a bollire, quindi abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire lentamente per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finche il sugo non sara addensato.

Nel frattempo cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente salata. Scolatela asta e versatela nella casseruola con il sugo. Fatela insaporire brevemente, mecolando bene, quindi suddividetela in 4 fondine calde e servite subito in tavola con basilico fresco e parmigiano.