Farfalle al sugo

 Farfalle al sugo

Kokardki w sosie pomidorowym.

Farfalle al sugo


Spróbujcie tych kokardek otoczonych aromatycznymi pomidorami, z bazylią, cebulką i z boczkiem. Farfalle al sugo są przepyszne. Przygotujesz je w 20 minut, a gotowanie zajmie zaledwie pół godziny. Ten świetny przepis na kokardki w sosie pomidorowym będzie idealnym daniem dla mięsożernych kochających aromat wędzonego boczku.

Jak zrobić kokardki w sosie pomidorowym?

Składniki:

- 350 g kokardek
- 60 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1 cebula pokrojona drobno
- 50 g tartej marchewki
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- kilka listków bazylii
- parmezan
- sól i pieprz do smaku

Na patelni o grubym dnie podsmażajcie czosnek, cebulę i boczek przez około 4 minuty. Dodajcie oregano, następnie pomidory, marchewkę i doprowadźcie do wrzenia. Zmniejszcie ogień i gotujcie około 25 minut od czasu do czasu mieszając, do chwili, kiedy sos nie zgęstnieje. 
Międzyczasie ugotujcie makaron w kształcie kokardek. Zaraz po ugotowaniu odcedźcie makaron i wrzućcie go do sosu. Mieszając rozprowadźcie sos równomiernie, dosmaczcie solą w razie potrzeby i pieprzem, świeżą bazylią i parmezanem. 

Farfalle al sugo


Come fare le farfalle al sugo?

Assaporate ogni forchettata di queste farfalle avvolte in un vellutato sugo al pomodoro, basilico, cipolla, cipolla e pancetta.


Ingredienti per 4 porzioni:

- 350 g di farfalle
- 60 g di pancetta affumicata grossolanamente tritata
- 2 spicchi di aglio schiacciate
- 50 g di carote gratuggiate
- 2 lattine da 400 g di polpa di pomodoro a pezzetti
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- foglie di basilico
- parmigiano e sale

In una casseruola dal fondo pesante fate rosolare pancetta, aglio e cipolla per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto, finche la cipolla non sara appassita. Unite carote, pomodoro, origano e basilico. Portate a bollire, quindi abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire lentamente per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finche il sugo non sara addensato.
Nel frattempo cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente salata. Scolatela asta e versatela nella casseruola con il sugo. Fatela insaporire brevemente, mecolando bene, quindi suddividetela in 4 fondine calde e servite subito in tavola con basilico fresco e parmigiano.


Farfalle al sugo


 




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Benvenuto nel mio Piccolo Regno! Non sei venuto qui per caso, vedrai! Mi chiamo Kasia e sarò felice di mostrarti la mia cucina, direi che anche le due cucine: polacca e italiana. Ti farò toccare, annusare, assaggiare, pesare e mescolare con me. Ti porterò in due mondi semplici: la cucina italiana - che ho avuto la fortuna di assaggiare per oltre sedici anni, e ti mostrerò quanto quest'avventura possa essere amorevole, semplice, gustosa, non complicata, ma anche imprevedibile e piena di sapori! Passeremo anche alla cucina polacca, dove le prelibatezze sono equilibrate, pensate e ripensate, tradizionali con un pizzico del mio punto di vista, idee e sperimentazioni con il gusto. Ci sposteremo da una cucina all'altra. Quindi indossiamo i grembiuli, cuciniamo qualcosa insieme. Chiedi di tutto, commenta, condividi i tuoi consigli. Sono contenta che tu sia con me, accomodati e buon appetito!