czwartek, 27 lutego 2014

Faworki / chrusty

faworki,chrusty,karnawał,ostatki,

Karnawał to FAWORKI!
U nas zawsze obecne, obowiązkowo pyszne i chrupiące. Rozpływają się w ustach,a przepis pochodzi z pożółkłego zeszytu mojej mamy.





faworki,chrusty,karnawał,ostatki,



Składniki
  • 200 g mąki pszennej
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki śmietany, gęstej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól- na czubek łyżeczki, niewiele
  • pół łyżeczki cukru pudru
  • 1 łyżka spirytusu lub octu
  • tłuszcz do smażenia smalec lub najlepiej olej kokosowy
  • do posypania-cukier puder

Wymieszaj wszystkie składniki, zagnieć, i cieniutko rozwałkuj (ok.1mm).
Pokrój w paseczki ok. 8-10 cm każdy i szerokości mniej więcej 1-2 cm- zależy jaką wielkość lubisz. Paseczki ponacinaj wzdłuż, przez środek aby powstała dziurka. Następnie wywinąć, czyli złapać za jeden z końców i przewlec przez dziurkę, starając się nie naciągać ciasta. Jest dość delikatne.
Smażyć w dużej ilości tłuszczu na kolor złoty. Faworki są zupełnie inne od tych kupionych w sklepie- są bardzo delikatne, u nas mówimy na nie raczej chrust, dlatego, że ułożone na talerzu wyglądają jak wiązka chrustu, chrupią .
Nieusmażony faworek powinien mieć na sobie jak najmniej mąki, gdyż mąka lubi się przypalać podczas smażenia.
Po usmażeniu odkładać na papierowy ręcznik i posypać cukrem pudrem.
Smacznego!


faworki,chrusty,karnawał,ostatki,




4 komentarze:

  1. faworki są super, ja jeszcze odkładam ciasto na 20min.do lodówki a potem ubijam wałkiem albo wałkuję , składam i ponownie wałkuję/tak kilka razy/ następnie wałkuję , wykrawa i smażę/tak robił mój znajomy cukiernik przedwojenny, ale twoje też są super !!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja juz gdzieś widziałam ten sposób walkowania na chusteczkę :-) Te sie skończyły już..obiecuję sobie, że spróbuję tak właśnie walkować kilka razy ...będą miały te apetyczne "pęcherzyki" przez to ,pozdrawiam!

      Usuń
  2. Mhmm...Cóż za cudowna rozpusta na talerzu. Uwielbiam faworki :)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdy komentarz, każdą radę, sugestię... Zostaw po sobie ślad, będzie mi bardzo miło !