czwartek, 27 lutego 2014

Salatka Caprese



Jestesmy w temacie Tlustego Czwartku wiec idelanym rozwiazaniem na “obiad” bedzie ANTIPASTO CAPRESE – Salatka Caprese. Nalezy ona do najpopularniejszych przystawek we Wloszech. Jako ze dzis objadamy sie paczkami, faworkami, oponkami i innymi ciezkimi slodyczami...proponuje zamiast obiadu to wykwintne antipasto italiano … Bedzie nam lekko na zoladku po prostu... i zateskinimy za latem...Do tej salatki najlepiej domowej roboty wiejski chlebek...




Salatke przygotowalam wg.przepisu Galbani – bez watpienia il numero 1 in Italia i nie tylko we Wloszech …



Skladniki-
  • soczyste duze pomidory ( sparz je i sciagnij z nich skorke )
  • mozarella Galbani w zalewie
  • oliwa z oliwek
  • ja dodalam rowniez oliwek przywiezionych z Sycylii
  • oregano
  • moze byc (powinna byc ) bazylia
  • sol i pieprz





Umyj i sparz pomidory, sciagnij z nich skorke. Pokroj w plastry , to samo zrob z osaczona z zalewy mozarella.. Najlepiej kupic dwa opakowania bo bardzo rzadko zdarza sie aby czlowiek nie ulegl pokusie i nie ...sprobowal sobie podczas pracy to jednego plasterka bo niby pokrojony krzywo...to drugiego... :-)


Uloz na polmisku na przemian to plasterek pomidora to mozarelle. Przypraw sola i pieprzem, udekoruj listkami bazylii, polej oliwa z oliwek. Dodaj jesli chcesz i lubisz oliwek :-) Posyp delikatnie oregano. Ja przywiozlam oregano z sycylii, musialam je najpierw wysuszyc..nastepnie skruszyc kwiatuszki i poprzebierac z malutkich galazek :-) Warto uzywac oregano...Oregano kojarzy się przede wszystkim z aromatyczną przyprawą kuchni śródziemnomorskiej. Mało kto zna jego prozdrowotne oddziaływanie na organizm. Pora nadrobić zaległości – nie bez przyczyny przecież oregano nazywane jest naturalnym antybiotykiem (jest bezpieczne i nie wywołuje skutków ubocznych). Na zdrowotnych właściwościach oregano (zwanego również lebiodką pospolitą lub dzikim majerankiem) poznali się już starożytni. Ojciec medycyny, Hipokrates uważał go za lek na niemal wszystkie choroby i dolegliwości.
Leczono nim biegunki,katar, reumatyzm, łuszczycę, bóle zębów a nawet wściekliznę, trąd i żółtaczkę. W średniowieczu wierzono, że chroni przed mocami diabłów i czarownic, używano go nawet jako zamiennik tytoniu  i barwiono nim wełnę.



2 komentarze:

  1. Uwielbiam :) Zwłaszcza latem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ...latem pomidory sa takie soczyste ! A jesli sie ma juz dojscie do wlasnych pomidorow ..to sukces gwarantowany :-)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdy komentarz, każdą radę, sugestię... Zostaw po sobie ślad, będzie mi bardzo miło !