czwartek, 28 lipca 2016

Fioretti z kawiorem z bakłażana w pomidorach

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,


Buongiorno Cari Amici!
Dziś na obiad będzie aromatycznie, nieskomplikowanie i pysznie.
Kuchnia włoska nie jest wolna od eksperymentów. Jest pełna radości i kolorów. Jest zdrowa i pomysłowa. Pyszna i zachęcająca.
Prosta!


W ciągu kilku minut możemy wyczarować same pyszności.
U mnie dziś pełna improwizacja, jak zwykle.
Kto mnie zna, ten wie , że nie trzymam się kurczowo standardów.
Miary i wagi stosuję kiedy już na prawdę trzeba.
No to jedziemy, naturalnie do Włoch, tym razem w rejony Turynu.

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

Składniki
  • makaron, do którego bez problemu wejdzie sos, u mnie nieczęsto spotykany ciekawy kształt makaronu trzykolorowego, ale może być każdy inny np.muszelka
proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

  • kawałek rolady z boczku, dobrze popieprzonej
  • kawior z bakłażana, curry oraz czosnek Proeco
  • daktyle – opcjonalnie . Niżej podam dlaczego u mnie są.
  • Ser Pecorino Romano DOP. Ser owczy jest tutaj niezastąpiony
  • biała cebula
  • bazylia świeża
  • puszka krojonych pomidorów
  • oliwa z oliwek
  • olej kokosowy do smażenia
proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

Zagotuj wodę , posól , wrzuć makaron.
Międzyczasie rozgrzej patelnię, dodaj oleju kokosowego.
Pokrój cebulę w pióra a boczek w kawałki. Wrzuć na patelnie, delikatnie podsmaż. Po chwili dodaj mniej niż pół łyżeczki czosnki i curry.

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

Wymieszaj i duś.
Dodaj cały słoiczek kawioru z bakłażana.

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

Duś pod przykryciem.
Po chwili dołóż puszkę pomidorów, bazylię.

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

I uwaga, jeśli pomidory są zbyt kwaśne, dodajcie do nich kilka pokrojonych daktyli.
Daktyl zawsze uratuje Wam zbyt kwaśną zupę pomidorową, czy sosy do makaronów.
Przykryj pokrywką i na małych ogniu duś chwilę, aż wszystko sobą przejdzie.
Dosmacz solą w razie czego.
Pod koniec duszenia dodaj oliwę z oliwek.
Odcedź makaron i wrzuć na patelnię do sosu.
Wymieszaj.
Przełóż na talerze i serwuj obficie posypane tartym pecorino!

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

Nie zapomnij o listkach bazylii.
Podawaj na zdrowie.
Moje dzieci kochają makarony.
Danie szybkie, pyszne i aromatyczne!

Smacznego!

proeco,makaron,kuchnia wloska,proste przepisy na makarony,zdrowe jedzienie,ser owczy,daktyle,

3 komentarze:

  1. strasznie mnie wkurzasz!
    wiesz czym??
    że tak daleko mieszkasz i nie mogę wpaść na wyżerkę :P

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie dania. Wpraszam się na obiad 😍

    OdpowiedzUsuń
  3. Te kolorki! aż chce sie jeść oczami :)))

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdy komentarz, każdą radę, sugestię... Zostaw po sobie ślad, będzie mi bardzo miło !