Ciasto lawendowe św. Hildegardy z Bingen

Zdaniem Hildegardy słodkości jedzone z umiarem i spokojem krzepią duszę.Stare przysłowie mówiące, że "co za dużo, to niezdrowo" , w szczególności dotyczy słodkich pokus- cukier kradnie naszą energię i składniki mineralne, a w związku z tym powinien być spożywany w niewielkich ilościach. Święta z Bingen już w średniowieczu jako najlepszą substancję słodzącą wskazywała nierafinowany cukier trzcinowy.

Dziś zrobię pyszne i bardzo zdrowe ciasto lawendowe.

Niebywale szybkie do zrobienia i mocno aromatyczne!

Przepis pochodzi z książki "Św.Hildegarda z Bingen.Po prostu gotuj!" B.Pregenzer i B.Schmidle Wydawnictwa Esprit.

Składniki

• 200 g masła
• 200 g nierafinowanego cukru trzcinowego
• 4 jajka
• 200 g białej mąki orkiszowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• opakowanie cukru wanilinowego
• 3 łyżeczki suszonych kwiatów lawendy

Masło miksować z cukrem i stopniowo dodawać jajka. Następnie mąkę orkiszową, miksować do połączenia składników. Dodać proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i kwiaty lawendy.

Połączyć razem na gładką masę.

Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 50 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 160 C. Wyjąć ciasto z piekarnika , odstawić na 5 minut, po czym przełożyć z foremki na kratkę z piekarnika.

Na zdrowie!

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem jeśli chcecie lub zrobić lukier.