poniedziałek, 20 marca 2017

Szybka zupa krem z pieczarek i borowików z serem korycińskim

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,


Wyobraźcie sobie małe gospodarstwo rolne w niezwykle czystym i urokliwym rejonie Podlasia usytuowanym między Biebrzańskim Parkiem Narodowym a Puszczą Knyszyńską. Świergot ptaków o poranku, zielony-niekończący się dywan trawy. Pachnące lasy pełne grzybów. Czyste powietrze, szczęśliwi ludzie, którzy pracują ciężko, a efekt ich pracy- dziś na moim stole.
To nie bajka. To tradycja, którą szanują już nieliczni. Tradycja produkcji sera korycińskiego.


Jak wygląda produkcja sera korycińskiego?

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,


serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

Ser wytwarzany jest ze świeżego, niepasteryzowanego mleka krowiego zaraz po udoju. Mleko użyte do produkcji serów pochodzi od krów z hodowli pani Krystyny Łukaszuk, więc wielkość produkcji jest ograniczona. Daje to możliwość zachowania najwyższej jakości. Krowy w jej gospodarstwie karmione są wyłącznie naturalnymi paszami, a w okresie wiosenno - jesiennym wypasane są na łąkach obfitujących w soczystą trawę.

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

Ser koryciński swojski jest serem dojrzewającym, wyrabianym z pełnego mleka krowiego z dodatkiem podpuszczki oraz soli kuchennej. Ma kształt spłaszczonej kuli i specyficzny wygląd z charakterystycznymi karbowaniami na powierzchni. Podczas procesu dojrzewania nabiera szlachetnego smaku i aromatu. Na zewnątrz jak i w przekroju ma barwę kremową, która ulega zmianie wraz z okresem leżakowania. Ser powinien być wilgotny i elastyczny z równomiernie rozłożonymi oczkami o zróżnicowanej wielkości i kształcie.

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

Bez konserwantów. Bez wzmacniaczy smaku. Prawdziwy.
Zatęskniłam, stąd dziś na moim stole ,pachnące Podlasiem danie.
Zupa krem z borowików i pieczarek. Jeśli chodzi o borowiki, użyłam samych kapeluszy, które miałam ukryte w zamrażarce.

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,


Składniki:
  • 450 g kapeluszy z borowików może być więcej, może być mniej to zależy jak intensywną zupę chcecie uzyskać
  • 200 g pieczarek
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 pietruszka
  • kawałek białej części pora
  • kawałek selera- korzeń
  • sól- u mnie różowa himalajska
  • oliwa z oliwek
  • masło około 2 łyżek
  • ser koryciński Serowar Podlaski z suszonym pomidorem i czosnkiem niedźwiedzim
serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,


serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

Umyj i poszatkuj pieczarki oraz borowiki. W garnku rozpuść 2 łyżki oliwy oraz masło, wrzuć grzyby, przykryj i duś około 5 minut, aż zmiękną. Dodaj warzywa pokrojone w kostkę, dosmacz solą i pieprzem. Dolej wrzątek tak, aby nie przykryć warzyw.Dopraw do smaku jak lubisz. Gotuj około 15 minut.
Zmiksuj w blenderze kielichowym na gładki krem.

Smacznego !

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,




serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

serowar podlaski,ser korycinski krystyna łukaszuk,prawdziwy ser koryciński,zupa krem z borowików i pieczarek,szybka zupa grzybowa,krem z borowików,skworcu sklep,

1 komentarz:

  1. Zupka wygląda naprawdę dobrze! Pyszne,pożywne danie! Coś niesamowitego!

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdy komentarz, każdą radę, sugestię... Zostaw po sobie ślad, będzie mi bardzo miło !