Zupa detoksykująca z białych warzyw

 

Dietetyczna, bardzo pożywna, niesamowicie lekka ,ale świetnie detoksykująca, kremowa i bardzo delikatna zupka z selera naciowego. Nie muszę dodawać, że oczywiście przepyszna. Można ją podać z groszkiem ptysiowym albo go po prostu pominąć. Bardzo łatwa do wykonania.

Składniki:

👋jedna sztuka selera naciowego lub 2 paczki
👋 kilka ziemniaków wielkości raczej małej. Im więcej ziemniaków tym krem będzie gęściejszy
👋jedna duża cebula i pół główki czosnku albo cała główka , zależy od wielkości i od waszych preferencji smakowych
👋dodatkowo Wasze ulubione przyprawy ale nie przesadzajcie może to być sól pieprz trochę kurkumy curry
👋dodatkowo puszka mleka kokosowego, masło około łyżki, ewentualnie oliwa z oliwek oraz jedna pełna szklanka: pół na pół parmezanu lub pecorino romano.
Jeżeli nie lubisz sera owczego może to być pełna szklanka parmezanu.
Umyj selera naciowego i usuń z niego wszystkie liście ,to one powodują ,że zupa może zrobić się gorzka ,a tego byśmy nie chcieli .Liście mogą posłużyć do sałatki ,do dekoracji ,ale nie mogą znaleźć się razem w kremie. Obierz ziemniaki .
Wrzuć ziemniaki i pokrojonego w kostkę selera do garnka zalej wodą. Dodaj cebulę czosnek przyprawy i ugotuj do miękkości selera .Następnie będziesz potrzebował sitka do przetarcia całej zupy ,aby usunąć łyka i nitki ,które są w selerze, następnie jeżeli chcesz możesz dodatkowo zblendować całość ja tego nie robiłam. Jeżeli masz bardzo silny i wystarczająco duży blender kielichowy może sobie poradzi z włóknami w tej zupie.
Przetartą zupę podgrzej i wlej mleko kokosowe wsyp parmezan i do smaku potraktuj solą i pieprzem ,natką pietruszki i to już wystarczy do wspaniałego samopoczucia!
Dodam tylko ,że jak zwykle najlepsza na drugi dzień!