Takie jajca...teściowej...

Zapieczemy dzisiaj jaja z ziemniaczkami z uprawy bio , razem z cebulką i białą kiełbasą.To danie robiła moja teściowa na niedzielę, gdyż na Sycylii ziemniaki kosztują tyle co mięso i je się je na serio bardzo rzadko..Taki rarytasek dostępny zazwyczaj od święta...

Składniki-

-świeże kurzęce jajuszka

-ziemniaki

-cebula

-biała kiełbasa

-przyprawy- jakie kto lubi ale nie przesadzajmy , gdyż biała kiełbasa sama w sobie jest już genialnie doprawiona

-żółty ser tarty

-oliwa z oliwek

-sól,pieprz

Obieramy ziemniaczki, kroimy w cząstki, posypujemy solą, pieprzem, ulubionymi przyprawami, dodajemy oliwy i cebulkę pokrojoą w piórka...Mieszamy. Wykładamy do naczynia , w którym będziemy zapiekać i dodajemy na wierzch i pomiędzy- białą kiełbasę. Wbijamy jajuszka i posypujemy gęsto serem żółtym.

Wkładamy do piekarnika na około do godziny, aż nam zmiękną ziemniaczki.

Wykładamy na talerz- smacznego!

 Na drugi dzień , jeśli nam zostanie ta oto zapiekanka, gotujemy barszcz biały bądz żurek rzeszowski... i zalewamy nim naszą zapiekankę... Niby jemy to samo..ale jednak nie ,prawda?

Wczorajsze zawsze lepiej smakuje...Ja do żura rzeszowskiego dodałam kabanosy i zieloną pietruszkę, którą uwielbiam …

Smacznego!