Zupa pomidorowa na kaczce
Zupy
pomidorowe w Polsce jedzone są zazwyczaj w poniedziałki , gdyż w
większości domów, w niedzielę podaje się rosół. Zupa
pomidorowa jest konsekwencją niemal każdej smacznej niedzieli. U
mnie powstała pyszna pomidorowa. Na rosole z wiejskiej kaczuchy, z
dodatkiem komosy ryżowej, młodego groszku i czerwonych ziemniaków. I choć dzisiaj nie mamy poniedziałku, mamy zupę na rosole!
Ani
to zjeść samodzielnie, ani się tym podzielić...Skończyły w
zupie!
Możesz
pominąć te dwa składniki, choć dzięki nim zupa na pewno jest
bardziej odżywcza.
Składniki
- wiejska kaczka
- porcja jarzyn rosołowych
- kilka czerwonych ziemniaków (mogą być inne rzecz jasna)
- ugotowana komosa ryżowa czarna+młody mrożony groszek (groszek koniecznie, jest pięknie zielony, ożywia zupę)
- OLEJ LNIANY TŁOCZONY NA ZIMNO
- butelka pomidorów najlepiej PASSATA RUSTICA z kawałeczkami pomidorów
- dużo siekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Umyj
kaczkę, podziel na porcje i wrzuć do dużego garnka, dodaj porcję
rosołową jarzyn odpowiednio umytą i pokrojoną, zalej zimną wodą.
Przykryj garnek, daj na średni gaz i..uzbrój się w cierpliwość.
Rosół powinien pyrkać kilka godzin.Międzyczasie pokrój obrane
ziemniaki w kostkę i ugotuj al dente osobno.Odcedź, odstaw.
Po
kilku godzinach wyciągnij mięso i jarzyny z rosołu , zostaw sam
wywar. Do osobnego naczynia możesz dać trochę mięsa, które
obskubiesz z ugotowanej kaczki, wszystkie jarzyny, trochę wywaru
i...zblenduj wszystko na krem. Świetny sposób na dzieci, które
żują i trzymają mięso kilka godzin w buzi. Całość wlej do
rosołu i niech delikatnie pyrka. Dodaj pomidory z butelki,
wymieszaj, dosmacz solą, pieprzem.
Kiedy
uznasz, że wszystko gotowe, dodaj ugotowane ziemniaki, komosę i
groszek oraz całą masę zielonej pietruszki.
Przed
podaniem każdemu dolej około łyżki oleju lnianego.Olej
lniany jako bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych
omega-3 i omega-6 stał się ostatnio jednym z podstawowych
komponentów diet oczyszczających i zachowujących organizm w dobrej
formie. Posiada wiele cennych właściwości prozdrowotnych, a jego
długotrwałe stosowanie może przyczynić się nawet do walki z
chorobami nowotworowymi.
Na
zdrowie!
Czy można pominąć komose ryżowa lub zastąpić czymś inn?
OdpowiedzUsuńJasne ,że można pominąć, komosa i groszek są tu tylko przez przypadek ;-)
UsuńKasiu, uwielbiam pomidorową na kaczce!
OdpowiedzUsuńChcę!!!!!!!!!!!!
Wiesz co? Musze Ci to powiedzieć: nie lubię wchodzić tutaj! Bo zawsze od razu robię się głodna jak wilk! ;)))
OdpowiedzUsuńUwielbiam pomidorową, więc z Twojego przepisu na pewno skorzystam! :)
OdpowiedzUsuńCiekawa wersja pomidorowej, bardzo świeżo wygląda :)
OdpowiedzUsuńCiekawa propozycja :-) u mnie pomidorowa TYLKO na wywarze z warzyw, zawsze gotowana na świeżo - jakoś ta na rosole mi nie smakuje...
OdpowiedzUsuńUwielbiam pomidorówkę absolutnie pod każdą postacią :) U Nas pomidorowa rzadko kiedy w poniedziałek, za to bardzo często w trakcie tygodnia! Pyszna wersja :*
OdpowiedzUsuńMoja ulubiona zupa!
OdpowiedzUsuńJadłem zazwyczaj na kurze... Zastanawiam się czy posmakuje mi kaczka.
OdpowiedzUsuńPięknie wygląda zielony groszek.
W Polsce teraz jakoś odeszło się od kaczki, tym bardziej przepis wydaje się ciekawy i niebanalny :)
OdpowiedzUsuńNa kaczce,gęsi lub indyku-polecam!:)
OdpowiedzUsuń