Zupa krem z marchewki ,batata i dyni

…na zgagę i nie tylko !

Jeśli cierpicie na zgagę, bądź chorobę refleksową przełyku, to ta zupa będzie miała na Was zbawienny wpływ i podziała niemal od razu! Zawiera w sobie kilka kluczowych składników : dzięki słodkim ziemniakom, marchewce i dyni wzmocnicie swój żołądek. 

Zupa jest mocno zasadotwórcza i jest idealna dla osób o osłabionym układzie trawiennym i mocno wychłodzonym.

Gotuję ją przede wszystkim dzieciom, można w niej sporo ukryć i przemycić. Czasem zdarza mi się używać zamrożonej przeze mnie dyni, co absolutnie nie wpływa na smak tego pomarańczowego , bardzo smacznego kremu. A smak zupy zapamiętacie na długo . Możecie zabierać ją do pracy w termosie. Wzmocni, doda energii i uspokoi żołądek. Jest niezwykle łatwa do przygotowania. Ugotujcie od razu więcej , na pewno Was nie rozczaruje! Dzieci Wam za nią podziękują!

Składniki podaję orientacyjnie, nawet jeśli zabraknie jakiegoś składnika, nic się nie dzieje. Od razu podwójcie, potrójcie ilość!

- 2 puszki włoskich pomidorów w zalewie

- 2 duże marchewki

- 2 małe bataty

- 2 szklanki lub więcej pokrojonej w kostkę dyni

- opcjonalnie pół szklanki czerwonej soczewicy

-1 puszka mleka kokosowego

- 4 cm świeżego kłącza imbiru

- 3 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka curry

- pół łyżeczki kurkumy

- sól himalajska lub morska

- sporo liści bazylii

- sok z połowy małej cytryny

- szczypta cynamonu

- olej kokosowy do smażenia

- groszek ptysiowy Brześć

Imbir i czosnek zetrzyj na tarce do parmezanu. Cebulkę pokrój w piórka, a wszystkie warzywa w kostkę.

Rozgrzej olej kokosowy w dużym rondlu i podsmaż czosnek, imbir i cebulkę, następnie dodaj kurkumę i curry.

Po chwili wrzuć pomidory i warzywa.

Dosmacz solą i wlej mleko kokosowe i około 2 szklanek wody. Ilość wody zależy od ilości warzyw. Gotuj około 15 minut. Wrzuć około 20 listków bazylii. Wymieszaj. Jeśli chcesz możesz podawać ją bez zblendowania. Ja jednak blenduję ją na gładki krem .

Podawaj zupę z listkami bazylii oraz groszkiem ptysiowym. Krem można przechowywać kilka dni w lodówce i zabierać ze sobą wszędzie. Zupa znakomicie syci i rozgrzewa.

Na zdrowie!