Krem z dyni i marchewki z dodatkiem koperku i groszku ptysiowego. Idealna zupa na refluks.

 

Ta bardzo łatwa w przygotowaniu zupa jest jedną z moich ulubionych. I to nie tylko dlatego, że zawiera kilka składników, robi się prawie sama i zawsze wspaniale smakuje. Ta zupa jest genialna, ponieważ możecie zabrać ją ze sobą wszędzie, wzmacnia śledzionę i regeneruje śluzówkę żołądka. Masz refluks? Zupa jest dla Ciebie!

Składniki

- 1 mała dynia, np. hokkaido

- 2- 3 marchewki

-1 duża cebula

- 4-5 ząbków czosnku

-3 cm startego korzenia imbiru

- 1 łyżeczka curry i pół łyżeczki kurkumy

-olej kokosowy lub rzepakowy do smażenia.

-sól morska lub himalajska

- 3 łyżki siekanego świeżego koperku

- pół puszki mleka kokoswoego

- groszek ptysiowy Brześć

 

Dynię umytą i wypestkowaną, pokrój na kawałki. Pamiętaj dyni hokkaido nie obiera się ze skóry! Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozłóż posoloną delikatnie dynię. Piecz 15 minut w 180 stopniach.

Marchewkę umyj, obierz i okrój w drobną kostkę. Rozgrzej tłuszcz w garnku i wsyp marchewkę i pokrojoną w pióra cebulę. Dodaj przyprawy, imbir. Podsmaż chwilę, a następnie wrzuć upieczoną dynię. Dopraw do smaku. Gotuj około 15 minut. Wlej mleko kokosowe, gotuj jeszcze 5 minut. Całość zmiksuj. Podawaj z koperkiem i groszkiem ptysiowym.