Sałatka z jajkiem ,ziemniakiem i burakiem

 

Właściwie nazwałam tę propozycję sałatką ,ale możliwe ,że weźmiecie to również za solidną porcję obiadu ,na chłodno. Żar się z nieba leje dlatego powinniśmy pomyśleć raczej o wychłodzeniu żołądka niż nadmiernym jego przegrzaniu .Proponuję tę oto sałatkę ,którą możecie zabrać ze sobą pakując do pudełka. Idealnie sprawdzi się na plaży, na pikniku, ewentualnie na parkingu podczas Waszych wakacyjnych wojaży.

Tę sałatkę bardzo często robiłam będąc na Sycylii dzień wcześniej, aby potem móc ją zabrać przede wszystkim na plażę .Sałatka nie mogła być ciężka ponieważ to nie pozwoliłoby mi kąpać się zaraz po jedzeniu. To raz a po drugie, była bardzo mocno wychłodzona i dzięki temu po niej czułam się bardzo lekko.

Idealna na śniadanko w towarzystwie jajeczek z majonezem !

 

Składniki

 

-kilka jajek gotowanych na twardo

-kilka ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki

-kilka buraków gotowanych na parze pokrojonych w plasterki. Ja kupiłam gotowe buraki już ugotowane

-garść świeżej rzeżuchy ewentualnie mix waszych ulubionych sałat albo po prostu rukola

-szczypiorek lub cebulka dymka

-opcjonalnie oliwki

-sos winegret zrobiony ze zmiksowanej oliwy z oliwek , soku z limonki, soli pieprzu i natki pietruszki

 

Wszystkie składniki poukładaj na talerzu ewentualnie w pudełku ,które zabierzesz w podróż lub na piknik, na samym końcu dopiero polej winegretem. Sałatka zastąpi ciężki obiad i pomimo iż jest mocno sycąca to zarazem bardzo lekka. Smacznego!