Czekoladowe ciasto z pulpy po wyciskaniu soku

Czekoladowe ciasto z pulpy po wyciskaniu soku.

Ciasto czekoladowe z resztek po wyciśnięciu soku.

Czekoladowe ciasto z pulpy po wyciskaniu soku

Ciasto czekoladowe z resztek po wyciśnięciu soku jest niesamowicie zdrowe, aromatyczne i pełne błonnika. Jest to idealny sposób na niemarnowanie wytłoczyn i bycie zero waste. Nienawidzę marnować żywności i mam dziką satysfakcję z tego, że nawet mi to nieźle wychodzi. Aby zachować umiar i nie wyrzucać, wystarczy nakładać mniejsze porcje na talerz, szczególnie dzieciom. I uczyć je tego, od małego. 

Czekoladowe ciasto z pulpy po wyciskaniu soku

Składniki na ciasto z resztek po wyciśnięciu soku:

- około 2 szklanek pulpy warzywno owocowej, u mnie : jabłko, marchewka, burak, pietruszka, seler

- 1, 5 szklanki mąki orkiszowej, ale może być też tortowa

- 3 porządne łyżki kakao

- 2 łyżeczki cynamonu

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 3 jaja

- pół szklanki oleju np. rzepakowego

- pół szklanki cukru np. brązowego

- 150 ml mleka

Czekoladowe ciasto z pulpy po wyciskaniu soku

Jak zrobić czekoladowe ciasto z pulpy po wyciśnięciu soku?

W misce wymieszaj wszystkie składniki suche. Jaja ubij z cukrem na puch. Dodaj olej i teraz stopniowo dodawaj suche składniki i mieszaj za pomocą miksera. Na koniec powoli , łyżka po łyżce dodawaj pulpy owocowo-warzywnej, mleko i dokładnie, ale krótko zmiksuj. Ciasto powinno być lekko gęste. Jeśli jest zbyt rzadkie skoryguj za pomocą mąki, jeśli za gęste skoryguj za pomocą mleka. 

Formę okrągłą lub długą keksówkę wyłóż papierem i wlej ciasto. Piecz około 45 minut w 175- 180 stopniach, do tzw. suchego patyczka. 

Czekoladowe ciasto z pulpy po wyciskaniu soku

Po upieczeniu posyp cukrem pudrem lub oblej polewą. Ciasto jest pozytywnie naładowane błonnikiem. Jest pyszne!