Chleb z naczynia żaroodpornego

Albo inaczej : chleb z gara. To chyba najprostszy chleb jaki do tej pory robiłam i jeden z najpyszniejszych. Niesamowicie chrupiąca skóka i delikatny mięciutki miąższ. Podbije nawet wymagające podniebienia!

Teoretycznie nie trzeba przy nim żadnego zachodu. Jest prosty do bólu i najprawdopodobniej nie ma opcji, żeby nie wyszedł!

 Post powstał w dobie koronawirusa. Ogarnięci pandemią ruszyliśmy wszyscy narodem po świeże drożdże. Wykorzystajcie je zatem i spróbujcie zatem tego chleba!

Kilka składników, trochę czasu na wyrastanie ,wypiek…. i słowo daję, przepadniecie. Zapach, który unosi się po mieszkaniu jest nie do opisania. To taki, który kojarzy się z dzieciństwem, dziadkami, beztroską, wiejską sielanką.

Zróbcie, nie pożałujecie!

Składniki

- 750 g mąki pszennej ( u mnie 600 g tortowej + 150 g mąki razowej , pojęcia nie mam jakiej, wykorzystałam resztkę z opakowania )

- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant

- 2 łyżeczki soli

- łyżeczka cukru

- 2 łyżki oleju

- 2 szklanki lekko ciepłej wody

- u mnie opcjonalnie 4 łyżki słonecznika, bo akurat tyle było w torebce

Do garnuszka odmierz ciepłą wodę, wsyp cukier i dodaj drożdże. Po chwili wymieszaj. Do garna, wsyp wszystkie składniki, zalej wodą z drożdżami i wymieszaj, możesz nawet drewnianą łyżką. Ja skorzystałam z robota.

Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Po upływie pół godziny ponownie zagnieć i odstaw na kolejne pół godziny pod przykryciem. U mnie misa stała na parapecie i wygrzewała się do słońca.

Nastaw piekarnik na 200 stopni. Włóż naczynie żaroodporne z pokrywką i nagrzej je właśnie do tych 200 stopni. Wyciągnij ostrożnie naczynie , posyp je delikatnie mąką i przełóż ciasto, ponacinaj z wierzchu ostrym nożem i przykryj pokrywką. Piecz w 200 stopniach, góra i dół najpierw 30 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze około 20 minut.

Wyjmij i odstaw do wychłodzenia. Chleb jest upieczony idealnie, jeśli po ostukaniu go palcami będzie wydawał głuchy dźwięk.

Najlepszy z masłem!

Smacznego!