Pikantna sałatka warzywna

Nie ma wątpliwości, że kulinaria są nieodłączną częścią dziedzictwa narodowego. Czy można wyobrazić sobie podróż do Włoch lub Grecji pozbawioną tamtejszych smaków?

Podobnie jest z kuchnią rodzinną- to dziedzictwo tworzone przez pokolenia.

 Smaki dzieciństwa , które wprawiają w zachwyt i pozwalają choć na chwilę wrócić do przeszłości .

Przez sto lat rodzina Winnych tworzyła swoją smakowitą tradycję. Jej niebagatelną częścią są najrozmaitsze przetwory oraz nalewki i likiery.

Mam właśnie w ręce "Przysmaki rodziny Winnych" - książkę, którą kupicie na Tania książka  pachnącą 80 przepisami na te właśnie pyszności! 

To doskonały poradnik  i ....konia z rzędem temu, kto oprze się smakołykom Broni Winnej- jej jabłkowej konfiturze wzbogaconej nutą pigwy czy nalewkom i sałatkom wytrawnym....

A jeśli już jesteśmy przy temacie sałatek. Zrobimy szybką, pyszna, aromatyczną sałatkę do obiadu, do kanapek, na grilla!

Składniki

- 6 dużych marchewek

- 1 duża cukinia

- 2 duże czerwone papryki

- 1 duża żółta papryka

- 1 seler

- 1 duża czerwona cebula

- 6 łyżeczek soli

- 1 łyżeczka pieprzu

- 5 łyżek cukru

- pół litra octu

Warzywa umyj. Cukinię przetnij wzdłuż na pół, wyjmij pestki, a następnie zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach . Marchewki oraz seler obierz i również zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokrój w cienkie paski, a cebulę w cienkie piórka. Wszystkie warzywa wymieszaj w garnku z przyprawami i octem , dobrze ugniatając. Przykryj i odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny. Zagotuj na wolnym ogniu, a następnie gotuj przez około minuty. Gorącą sałatkę przełóż do wcześniej wyparzonych słoików. Następnie dokładnie zakręć słoiki, odwróć do góry dnem i pozostaw na ściereczce do wystygnięcia, przykryte ciepłym kocykiem.

 Kiedy słoiki wystygną, ostrożnie sprawdź, czy są dokładnie zamknięte.

Smacznego!