Wegetariańskie lasagne graham

Któż z nas nie lubi włoskiego lasagne? Ja lubię, i to bardzo lubię. Będąc we Włoszech miałam okazję spróbować wielu odmian lasagne. Najpopularniejsze jednak to lasagne bolognese i lasagne Napoli. Zdarzają się też słodkie lasagne i lasagne wegetariańskie.

Ja dziś zrobię dość szybkie wegetariańskie lasagne. Dodam mleka kokosowego zamiast klasycznego beszamelu.

Do dzieła!

Składniki

• warzywa na patelnię z suszonymi pomidorami HORTEX
• 12 płatów lasagne fit graham ( u mnie do formy wchodzi 12 płatów, po 4 płaty na warstwę, czyli będzie 3 warstwy płatów )
• butelka sosu pomidorowego (passata di pomodoro)
• olej kokosowy, oliwa z oliwek
• puszka mleka kokosowego+sól,pieprz, gałka muszkatołowa+mąka
• tarty parmezan, dość duża ilość

Gotujemy wodę w rondlu. Lekko solimy i obgotowujemy płaty lasagne fit graham .

Wyciągamy i rozkładamy , każdy pojedynczo na rozłożonej ściereczce kuchennej.

Na dużej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju kokosowego, wrzucamy warzywa na patelnię, oczywiście usuwamy wcześniej torebkę z przyprawami, która jest w opakowaniu. Przyprawimy później.

Przykrywamy i dusimy warzywa , aż będą al dente.

Dodajemy sos pomidorowy, przykrywamy , doprowadzamy do zagotowania i gotujemy ok. 5 minut. Po chwili dodajemy przyprawy. Są tak dobrane, żeby nie przyprawiać już od siebie.

Jeszcze 2 minuty i sos gotowy. Teraz ścieramy parmezan.

Następnie przygotowujemy sos beszamelowy.

Zagotowujemy mleko kokosowe. Solimy, pieprzymy i dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, mąkę i miksujemy na krem. Mąkę dodajemy na oko ciągle miksując.

Nacieramy formę olejem kokosowym. Na dno dodajemy trochę sosu pomidorowego z jak najmniejsza ilością warzyw, następnie trochę białego sosu. 

Kładziemy warstwę z płatów makaronu.

Na tę warstwę kładziemy warzywa w sosie pomidorowym, biały sos, parmezan. 

Przykrywamy makaronową warstwą i powtarzamy operację. Przykrywamy makaronem i ostatnią warstwą jest sos biały i spora ilość parmezanu. 

Kilka "ścieżek" z oliwy z oliwek i można włożyć do piekarnika na 190 stopni około 30-40 minut aż do zezłocenia się wierzchu.

Wegetariańskie lasagne podane z liściem bazylii są niebywale pyszne, delikatne i rozpływają się w ustach, ale skórka na wierzchu jest wspaniale chrupiąca .

Jak dla mnie zawsze najlepsze na drugi dzień.

Moc z posiłku, bez wysiłku!

Smacznego!