Złociste fusilli w pomidorach z pieczarkami i szynką włoską-zapiekanka

Pyszny, soczysty i mocno aromatyczny makaron w sam raz na obiad lub wcześniejszą kolację . Idealny po odgrzaniu na drugi dzień i nawet na trzeci, stąd warto zrobić go po prostu więcej.

Moje dzieci przepadają za makaronem i nie ukrywam, każdy talerz makaronu w moim domu jest inny i nigdy się nie powtarza.

Składniki

• fusilli u mnie 500 g
• 500 g pieczarek podsmażonych z cebulką, solą morską i ziołowym pieprzem
• spory kawałek gotowanej włoskiej szynki
• opcjonalnie kawałek zielonej papryki
• polpa di pomodoro con basilico , z włoskiego tygodnia w LIDL
• sos kielecki meksykański  cały słoiczek (fantastyczny sos, podkręci całość)
• spora ilość świeżej bazylii
• porządna łyżka serka homogenizowanego naturalnego typu Bieluch
• oliwa z oliwek
• ser żółty
• parmezan
• olej z ostropestu tłoczony na zimno 
• czosnek , sporo jeśli lubisz

Najpierw podsmaż pokrojone w plasterki pieczarki z cebulą, pieprzem, solą. Odstaw na bok.

Rozgrzej dużą patelnię, dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek lub oleju kokosowego i podsmaż pokrojoną w kostkę szynkę, paprykę. Dołóż pod koniec pieczarki oraz pokrojony w plasterki czosnek.

 Wylej puszkę pomidorów i dodaj sporo bazylii.

Zamknij pokrywkę i duś. Już możesz gotować makaron.

Do gotującego się sosu dodaj słoiczek sosu kieleckiego meksykańskiego i łyżkę serka. 

Wymieszaj, wyłącz sos.

Makaron odcedź. Wymieszaj z sosem. Dużą brytfannę wysmaruj oliwą z oliwek .Wysyp makaron w sosie, rozprowadź po formie. Posyp obficie serem żółtym tartym na grubych oczkach.

Parmezan zostaw przed samym podaniem.

Włóż do piekarnika i zapiekaj około 20-30 minut w 160 stopniach, tak aby makaron nie stwardniał z wierzchu i aby ser fajnie się rozpuścił.

Podawaj ze świeżą bazylią , olejem z ostropestu (otwarty olej przechowuj w lodówce) i tartym parmezanem.Powiem tak, super smakuje również odgrzany na...trzeci dzień!

Buon appetito!